Keď si do úst strčíte čerstvo natrhané čučoriedky a čakáte sladké, lahodné ovocie, potom je kyslé čučoriedkové ovocie veľkým sklamaním. Ak ste si nevybrali kultivary ovocných koláčov, problém môže vyriešiť zmena starostlivosti a zber čučoriedok. Čítajte ďalej a dozviete sa, prečo sú čučoriedky kyslé a čo robiť s kyslými čučoriedkami.
Čo robí kyslé čučoriedky?
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď sú záhradné čučoriedky kyslé, je určiť vlastnosti kultivaru, ktorý ste si vybrali. Keďže sú k dispozícii stovky druhov čučoriedok, ovocná chuť kultivaru sa môže líšiť od koláčovej až po sladkú. Ak sú vaše kríky určené na produkciu koláčov alebo kyslých plodov, možno budete chcieť zvoliť nové kultivary.
Častou príčinou kyslého ovocia čučoriedok je nadmerná produkcia na kríkoch. Ak je váš kríček novo vysadený, získate sladšie a väčšie bobule, ak prvý rok alebo dva odstránite všetky kvety, aby sa umožnil koreňový systém. Aj zrelé čučoriedkové kry môžu vyprodukovať niekoľko rokov a ak sú ponechané na svoje vlastné schopnosti, môžu produkovať bohaté, ale kyslé ovocie. Dajte pozor na púčiky a tenký chrbát, keď je to potrebné.
Nechajte svoje bobule dozrieť na kríkoch. Nie je dobrý nápad zbierať bobule skoro. Aj keď môžete kyslé čučoriedkové ovocie zjemniť tým, že ho budete skladovať vedľa jabĺk alebo banánov, už nesladia. Ak sú čučoriedky pri zbere kyslé, tak to aj zostane. Kyslé čučoriedky nemôžete osladiť, akonáhle ich vyberiete z kríka.
Skúste pred začiatkom zberu zjesť niekoľko bobúľ a nezabudnite, že všetky bobule nedozrievajú súčasne. Aj v jednom zhluku môžu byť niektoré zrelé a iné nedozreté. Nezrelé bobule identifikujte podľa červenkastého odtieňa, ale aj tuhé modré bobule musia zostať na kríkoch niekoľko dní, kým sa u nich prejaví skutočná sladkosť.
Čakanie je dobrý spôsob, ako osladiť kyslé čučoriedky. Čučoriedky môžu zostať na kríkoch 10 dní po tom, čo začnú dozrievať, takže sa neponáhľajte. Na konci procesu zrenia sa veľkosť ovocia a sladkosť zvyšuje veľmi rýchlo.
Čučoriedky si osladíte tiež tým, že zaistíte, aby boli vaše čučoriedky pestované v kyslej pôde a aby ste ich každoročne hnojili.
Čo robiť s kyslými bobuľami
Ak ste už zozbierali svoje čučoriedkové ovocie, možno sa pýtate, čo robiť s kyslými bobuľami, ktoré ešte úplne nedozreli. Umiestnenie bobúľ do papierového vrecka a ich uloženie na chladnom mieste umožní dozretiu plodov. Ak do vrecka pridáte jablko, banán alebo avokádo, bobule rýchlejšie dozrejú.
Majte na pamäti, že tým zjemníte nezrelé bobule, ale kyslé bobule nesladíte. Ak chcete variť s bobuľami, stačí pridať cukor alebo med navyše.
