Elderberry, pôvodom zo Severnej Ameriky, je opadavý, sajúci krík, ktorý sa zberá predovšetkým pre drobné jedlé bobule. Tieto bobule sa varia a používajú sa do sirupov, džemov, konzerv, koláčov a dokonca aj do vína. Je dôležité vedieť, kedy je čas zberu bazy čiernej, najmä pri príprave vína. Bobule používané na víno musia byť v dobe maximálnej zrelosti. Kedy sú teda bazy zrelé? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Zber bazy a ďalšie informácie
Bezinky sú ľahko rastúce, neinvazívne rastliny, ktoré sú atraktívnym doplnkom krajiny, najmä vďaka ich zhluku veľkých bielych kvetov, ktoré sa v lete menia na strapce čiernych jedlých bobúľ. Rastliny sú veľmi odolné v zóne 4 pestovania USDA, ale niektoré odrody sú vhodné pre zónu 3. Elderberries kvitnú koncom júna, takže plodina je menej náchylná na neskoré jarné mrazy.
Poddruh Sambucus nigra L., baza európska, baza obyčajná alebo baza americká je pôvodom z centrálnych a východných USA a juhovýchodnej Kanady. Bezinky sú bohaté na vitamín C a obsahujú viac fosforu a draslíka ako ktorákoľvek iná plodina mierneho ovocia. Liečivo sa tradične využívajú nielen bobule, ale aj korene, stonky a kvety. Listové extrakty sa používajú ako repelenty proti hmyzu a insekticídy na liečbu plesňových chorôb rastlín, ako sú napríklad múčnatka alebo škvrnitosť listov.
Bobule sú veľmi malé a nesú sa v zhlukoch (cymoch), čo veľmi sťažuje akýkoľvek mechanický zber plodov bazy. Z tohto dôvodu a tiež preto, že sa elderberries nedopravujú dobre, majú elderberries malú alebo žiadnu komerčnú produkciu. Takže si budete musieť zasadiť svoj vlastný!
Baze sa darí vo vlhkej, úrodnej a dobre priepustnej pôde. Znášajú rôzne druhy pôd; uprednostňujú však tie, ktoré majú pH medzi 5,5 a 6,5. Rastliny bazy čiernej vysaďte na jar, pričom rozmiestnite rastliny vzdialené od seba 2 až 3 metre. Pretože baza má plytký koreňový systém, je dôležité udržiavať ju prvý rok dobre zavlažovanú, kým sa nevytvorí. Bazu si môžete kúpiť v škôlke alebo si ju môžete rozmnožiť z odrezkov odobratých v čase nečinnosti.
Ak dúfate, že nazbierate obrovské množstvo bazy, je dôležité ju bez plodov oplodniť. Pri výsadbe zapracujte hnoj alebo kompost. Potom na začiatku jari prihnojte 1/8 libry (56,5 g) dusičnanu amónneho alebo 5 libier (2,5 kg) 10-10-10- za každý rok starnutia rastlín, až do 0,5 kg .) na rastlinu alebo 2 libry (2 kg) z 10-10-10.
Sezóna zberu bazy bezovej
V prvom roku rastliny sa bude pestovať malá úroda bazy, ale najproduktívnejší čas zberu bezu bude v druhom roku. Je to preto, že baza každý rok pošle veľa nových palíc. Palice dosiahnu svoju plnú výšku počas prvej sezóny a v druhej sezóne sa im rozvinú bočné vetvy. Kvety, teda ovocie, sú vyvinuté na špičkách rastu sezóny, najmä na bočných stranách. Preto sú plody plodov bazy druhého roka najplodnejšie. Do tretieho roku začína klesať produkcia ovocia, najmä na baze, ktorá nebola orezaná.
Aby ste si udržali vitalitu rastliny, každoročne ju orezávajte. Odstráňte všetky polámané, zlomené alebo slabé palice staršie ako tri roky skoro na jar, keď je rastlina v pokoji. Nechajte rovnaký počet jednoročných, dvoj a trojročných palíc.
Vtáky milujú aj ovocie a na zber plodov bazy obyčajnej môže byť neskoro, ak spozorujete kŕdle vtákov, ktoré sa nasýtia vašou potenciálnou úrodou. Možno budete musieť rastliny pokryť sieťovinou, ak si plánujete zber úrody pre seba.
Kedy sú teda bazy zrelé? Sezóna zberu bazy obyčajnej zvyčajne nastáva od polovice augusta do polovice septembra, v závislosti od regiónu a kultivaru. Trsy bobúľ dozrievajú päť až 15 dní. Po dozretí plody zozbierajte a zbavte ich kôry. Bobule skladujte v chladničke a použite čo najskôr. Produkcia bazy na dospelých rastlinách sa môže pohybovať od 5,5 do 7 kg na rastlinu a až 5443 kg na aker, čo je dostatočné množstvo na konzumáciu vtákmi aj ľuďmi.
