Pestovanie obilia a sena môže byť zaujímavým spôsobom, ako si zarobiť na živobytie alebo vylepšiť svoje záhradné zážitky, ale s veľkými zrnami prichádzajú aj veľké povinnosti. Plesnivá huba je vážny patogén, ktorý môže infikovať vašu raž, pšenicu a ďalšie trávy alebo zrná - naučte sa, ako tento problém identifikovať už na začiatku svojho životného cyklu.
Čo je Ergot Fungus?
Ergot je huba, ktorá žije po boku ľudstva stovky rokov. Prvý zdokumentovaný prípad ergotizmu sa v skutočnosti vyskytol v roku 857 nášho letopočtu v údolí Rýna v Európe. História hubovej huby je dlhá a komplikovaná. Kedysi bola choroba námeľových húb veľmi vážnym problémom medzi populáciami, ktoré žili z obilných výrobkov, najmä z raže. Dnes sme námeľ skrotili komerčne, ale stále sa môžete stretnúť s týmto plesňovým patogénom, ak chováte hospodárske zvieratá alebo ste sa rozhodli vyskúšať si malý porast obilia.
Aj keď je všeobecne známa ako huba námeľového zrna, ochorenie je v skutočnosti spôsobené plesňou rodu Claviceps. Je to veľmi častý problém pre majiteľov hospodárskych zvierat aj pre poľnohospodárov, najmä keď sú pramene chladné a mokré. Príznaky skorej huby námeľu v zrnách a trávach sa dajú odhaliť len veľmi ťažko, ale ak sa pozorne pozriete na ich kvitnúce hlavy, môžete si všimnúť neobvyklé trblietanie alebo lesk spôsobený lepkavou látkou pochádzajúcou z infikovaných kvetov.
Táto medovka obsahuje obrovské množstvo spór pripravených na šírenie. Hmyz často neúmyselne zbiera a prenáša ich z rastliny na rastlinu, keď cestuje svojim dňom, ale niekedy môžu prudké dažďové búrky vystreknúť spóry medzi tesne umiestnenými rastlinami. Len čo sa spóry uchytia, nahradia životaschopné zrná jadra predĺženými, fialovými až čiernymi telami sklerócií, ktoré budú chrániť nové spóry až do budúcej sezóny.
Kde sa nachádza Ergot Fungus?
Pretože námeľová huba je tu s nami pravdepodobne od vynálezu poľnohospodárstva, je ťažké uveriť, že existuje nejaký kút sveta nedotknutý týmto patogénom. Preto je také dôležité vedieť, ako rozpoznať námeľ, keď dopestujete akýkoľvek druh obilia alebo trávy. Konzumácia trávy alebo zŕn infikovaných námeľom má vážne následky pre človeka i zviera.
U ľudí môže konzumácia námeľu viesť k nespočetnému množstvu príznakov, od gangrény po hypertermiu, kŕče a duševné choroby. Je to kvôli pocitu pálenia a čiernym gangrenóznym končatinám u raných obetí, kedy bol ergotizmus známy ako Svätý Antonínsky oheň alebo len Svätý oheň. Historicky bola smrť často konečnou hrou tohto plesňového patogénu, pretože mykotoxíny uvoľňované plesňou často ničili imunitu človeka proti iným chorobám.
Zvieratá trpia mnohými rovnakými príznakmi ako ľudia, vrátane gangrény, hypertermie a kŕčov; ale keď sa zviera dokázalo čiastočne prispôsobiť krmivu infikovanému námeľom, môže tiež narušiť normálnu reprodukciu. Pasúce sa zvieratá, najmä kone, môžu trpieť dlhodobým tehotenstvom, nedostatočnou tvorbou mlieka a skorou smrťou svojich potomkov. Jedinou liečbou ergotizmu v ktorejkoľvek populácii je okamžité zastavenie kŕmenia a podpora liečby príznakov.
