Ak chcete okoreniť svoju bylinkovú záhradu a ísť za hranice bežnej petržlenovej vňate, tymiánu a mäty, vyskúšajte ajwain alebo karambol, obľúbený v indickej kuchyni. Je to atraktívna a ľahko pestovateľná bylina na postele a vnútorné nádoby. Potrebujete iba malú informáciu o rastline karambol, aby ste si mohli vychutnať túto voňavú a chutnú bylinu.
Čo je Ajwain?
Tradičná indická bylina ajwain (Trachyspermum ammi), ktorý sa tiež nazýva karambol, ajowan a biskupská burina, je kulinárska aj liečivá rastlina. Rastie rýchlo a ľahko, rozširuje sa a vypĺňa medzery v posteliach. Listy sú atraktívne a ryhované, takže ajwain sa dá pestovať na použitie v kuchyni, ale aj na potešenie ako lem alebo ako trs v okrasných záhonoch.
Listy majú sviežu bylinkovú chuť, pripomínajúcu tymián. Semená môžete tiež použiť pri varení, ktoré pripomínajú kmín a majú náznak tymiánu, anízu a oregana. Listy sa najlepšie používajú čerstvé do zeleninových a jogurtových jedál, zatiaľ čo semená sa dajú zomlieť alebo použiť celé do kari, omáčok, čatní a šošovice.
Niektoré z tradičných liečivých rastlín rastliny karambol zahŕňajú rôzne tráviace ťažkosti: žalúdočnú nevoľnosť, plyn, hnačky a bolesti brucha. Používa sa tiež na liečbu bakteriálnych a plesňových infekcií, na astmu a iné dýchacie ťažkosti, na zníženie kašľa a ako diuretikum.
Ako pestovať karambol v záhrade alebo v interiéri
Ak žijete niekde v tropickom prostredí, môžete karambol pestovať vonku ako trvalku. V miernejšom podnebí môže byť jednoročná vonku alebo ju môžete pestovať v interiéroch v nádobách. Jedná sa o ľahko pestovateľnú rastlinu, ale môže byť ťažké ju nájsť. Ak nájdete v obchode s indickými špecialitami čerstvý ajwain, môžete si z odrezkov vypestovať rastlinu.
Carom bude rásť takmer v akomkoľvek pôdnom type, ale dáva prednosť zásaditejšej pôde. Nepotrebuje veľa organického materiálu a po zapustení do zeme bude potrebovať iba pravidelnú zálievku a slnečné svetlo.
Zaistite, aby pôda dobre odvádzala pôdu a aby ste ju neprepúšťali nadmerne. Vaše karambolové rastliny by sa mali začať množiť a rozširovať. Vyhnite sa výsadbe niekde, kde nechcete, aby zapĺňala medzery. Má tendenciu zaberať, podobne ako to robí mäta.
