Rastliny thajskej bazalky sa vďaka svojim pôvabným fialovým stonkám a listom s fialovými žilkami na lesklom tmavozelenom pozadí pestujú nielen pre svoje kulinárske použitie, ale aj ako okrasný exemplár. Pokračujte v čítaní, kde nájdete ďalšie informácie o použití thajskej bazalky.
O rastlinách thajskej bazalky
Thajská bazalka (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) je členom rodiny mincovní a ako taká má osobitnú sladkú chuť pripomínajúcu aníz, sladké drievko a klinček. Pestovanie thajskej bazalky, ktoré je populárne v thajských, vietnamských, laoských a kambodžských kuchyniach, má príjemnú vôňu podobnú sladkej bazalke a zvyčajne sa používa čerstvé ako recept.
Rastliny thajskej bazalky, ktoré sa označujú aj ako „sladké thajské“, dorastajú do výšky 30 až 46 cm. S listami dlhými na fialových stonkách s fialovými kvetmi 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm). Rovnako ako sladká bazalka, aj thajská bazalka je trvalka.
Ako vysadiť thajskú bazalku
Ak sa pozrieme na to, ako zasadiť thajskú bazalku do domácej záhrady, našou prvou starosťou je získať rastliny. Thajskú bazalku je možné zakúpiť v škôlke alebo začať zo semena. Ak sa rozhodujete pre nákup v škôlke, vyzdvihnite tiež rozmarínovú rastlinu. Rozmarín a thajská bazalka sú dobre zasadené, pretože sa tešia z podobne dobre priepustnej pôdy, vody a hnojenia.
S rastlinami zaobchádzajte opatrne, pretože sú dosť jemné. Novú bazalku vysaďte na slnečné miesto, zalievajte a dvakrát až trikrát počas aktívneho vegetačného obdobia prihnojte rybou emulziou alebo roztokom morských rias bohatou na živiny.
Slnko je kľúčovou ingredienciou. Rastliny thajskej bazalky potrebujú na rozkvet najmenej šesť hodín priameho slnečného žiarenia.
Polievajte týždenne, ale vodu zadržujte mimo listov; voda zo základne. Nadmerné zalievanie spôsobí žltnutie a opadanie listov a pod zalievanie utrpí utrpenie kvetov a pukov, preto je dôležité pri zalievaní thajskej bazalky dosiahnuť rovnováhu.
Zber thajskej bazalky
Pri zbere thajskej bazalky nezabudnite na jemnosť, pretože listy sa ľahko otlačia a nechcete, aby sa to stalo, kým ich nebudete používať. Zozbierajte listy ráno, keď sú ich éterické oleje na vrchole a chuť rastúcej thajskej bazalky bude vynikajúca. Thajskú bazalku tiež pred zberom zalievajte, aby sa zvýraznila chuť.
Pestovanie thajskej bazalky má tendenciu byť kompaktnejšie ako iné druhy bazalky, preto zberajte na vrchole skupiny listov; inak stonka zhnije. Ak urobíte chybu, stonku odrežte úplne dozadu až po ďalšiu sadu listov. Pokiaľ nepestujete thajskú bazalku ako ozdobu, odrežte kvetinu niekoľko dní pred zberom, aby rastlina mohla sústrediť všetku svoju energiu na listy. Keď zbierate rastúcu rastlinu thajskej bazalky, zložte ju asi na 15 centimetrov.
Thajská bazalka sa používa
Teraz, keď ste zozbierali bazalku, čo s tým urobíte? Niektoré spôsoby použitia thajskej bazalky sú vylúhovanie s octom alebo olejom, dochutenie Pho mätou a čili, príprava čaju alebo spojenie s väčšinou akýchkoľvek jedál z kuracieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa. Recepty online zahŕňajú recept na prípravu piva z thajskej bazalky a recept na thajské bazalkové pesto s arašidmi, ryžovým octom, rybou omáčkou a sezamovým olejom, ktoré vydrží v chladničke týždeň. Mňam!
Thajská bazalka sa zvyčajne používa čerstvá, najlepšie krátko po zbere, ale môžete ju tiež nasekať alebo nechať prejsť kuchynským robotom a zamraziť v táckach na ľad. Po zmrazení vyberte z podnosu a uložte do uzatvárateľných vreciek v mrazničke až na dva mesiace.
Thajská bazalka sa môže použiť aj ako aromaterapeutická liečba pomliaždením listov a vdýchnutím ich arómy. Môžu byť tiež pomliaždené a vtierané pod oči a na čelo pre relaxačnú úľavu od dlhého stresujúceho dňa.
