Japonský zázvor (Zingiber mioga) je v rovnakom rode ako zázvor, ale na rozdiel od pravého zázvoru, jeho korene nie sú jedlé. Výhonky a púčiky tejto rastliny, známej tiež ako zázvor myoga, sú jedlé a dajú sa použiť ako bylinka pri varení. Použitie japonského zázvoru sa však neobmedzuje iba na jedlo; táto pekná trvalka môže tiež pridať do záhrady vizuálny záujem.
Čo je japonský zázvor?
Japonský zázvor, ktorý sa tiež nazýva zázvor myoga alebo len myoga, je trváca bylinná rastlina pochádzajúca z Japonska a Kórejského polostrova. V USA to nebolo bežné, v škôlkach je to dnes už jednoduchšie.
Myogu môžete pestovať vonku v čiastočne tienistých záhonoch alebo v nádobách - vo vnútri alebo vonku. Vyrastú do výšky asi 18 palcov (45 cm), ale pri použití hnojiva môžu dorásť dvakrát vyššie. Púčiky a mladé výhonky sa zberajú na jedenie.
Ako pestovať japonský zázvor Myoga
Myoga je odolná voči zónam 7-10, ale je tiež vhodná na pestovanie v nádobách, ktoré je možné premiestniť do interiéru, aby nedošlo k zamrznutiu.
Používajte bohatú pôdu, ktorá dobre odteká, ale ktorá zostane vlhká, a vyberte si miesto, ktoré je po celý deň aspoň v polotieni.
Myogu môžete oplodniť, aby ste dosiahli vyšší rast, ale časté hnojenie nie je potrebné. Ak nebudete zbierať púčiky svojej myogy, môžete očakávať, že v lete získate pekné kvitnúce kvety.
Informácie o japonskom zázvoru na varenie
Táto zložka je oveľa častejšia vo vlasti rastlín v Japonsku, takže aby ste ju dostali na iných miestach, možno budete musieť pestovať myogu vo vašej záhrade alebo v nádobe. Aj keď to nie je pravý zázvor, chuť kvetných pukov pripomína koreň zázvoru, ale tiež trochu chutí ako cibuľa.
Bežne sa používa na tenké plátky, ktoré zdobia slané jedlá a dodávajú jemnú chuť. Použite ho na dochutenie šalátov, rezancových jedál a iných jedál, ktoré by ste mohli použiť na dochutenie alebo dochutenie plátkami zelenej cibule.
Pestovanie zázvoru myoga je skvelou voľbou, či si chcete vychutnať chutné púčiky alebo nie. V teplej a tienistej záhrade dodávajú tieto rastliny zaujímavé listy a výšku, ako aj neskoré letné kvety.
