Existuje mnoho spôsobov, ako sušiť bylinky; bylinky by však mali byť vždy čerstvé a čisté vopred. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o metódach sušenia bylín, aby ste si mohli vybrať ten pravý pre seba.
Závesné bylinky vyschnúť
Závesné bylinky sušiť pri izbovej teplote je najjednoduchší a najmenej nákladný spôsob sušenia byliniek. Odstráňte spodné listy a spojte štyri až šesť vetiev k sebe, pričom ich zaistite šnúrkou alebo gumičkou. Umiestnite ich hore dnom do hnedého papierového vrecka, s vyčnievajúcimi stonkami a zaviazanou kravatou. Pozdĺž vrchnej časti dierujte malé otvory pre cirkuláciu vzduchu. Vrecko zaveste na teplé, tmavé miesto asi na dva až štyri týždne a pravidelne ho kontrolujte, kým bylinky nevyschnú.
Tento proces funguje najlepšie pri bylinách s nízkou vlhkosťou, ako sú:
- Kôpor
- Majoránka
- Rozmarín
- Letné slané
- Tymián
Byliny s vysokým obsahom vlhkosti budú plesnivieť, ak nebudú rýchlo vysušené. Preto, ak sa chystáte tieto druhy bylín sušiť na vzduchu, zabezpečte, aby boli zväzky malé a na dobre vetranom mieste. Medzi tieto bylinky patria:
- Bazalka
- Oregáno
- Estragón
- Citrónový balzam
- mäta
Bylinky na sušenie v rúre
Na sušenie bylín sa často používa kuchynská rúra. Na rýchlejšie sušenie byliniek možno použiť aj mikrovlnné rúry. Pri sušení bylín v rúre vložte listy alebo stonky na list sušienok a zohrejte ich asi jednu až dve hodiny pri otvorených dverách rúry na teplotu asi 82 ° C. Bylinky v mikrovlnnej rúre na vysokej papierovej utierke asi jednu až tri minúty obracajte každých 30 sekúnd.
Pri sušení bylín by sa ako posledná možnosť mali používať mikrovlnné rúry. Zatiaľ čo bylinky sú v mikrovlnnej rúre sušené rýchlejšie, môže to znížiť obsah oleja aj chuť, najmä ak sú sušené príliš rýchlo.
Suché bylinky pomocou elektrického dehydratátora
Ďalším rýchlym, ľahkým a efektívnym spôsobom, ako sušiť bylinky, je sušiť bylinky pomocou elektrického dehydratátora. Teplota a cirkulácia vzduchu sa dajú ľahšie regulovať. Predhrejte dehydratátor na teplotu medzi 35 ° C a 46 ° C alebo mierne vyššiu pre vlhšie oblasti. Byliny ukladajte v jednej vrstve na podnosy dehydratátora a sušte kdekoľvek od jednej do štyroch hodín, pravidelne ich kontrolujte. Byliny sú suché, keď sa rozpadajú, a stonky sa pri ohýbaní lámu.
Ako sušiť bylinky pomocou iných metód
Tác na sušenie bylín je ďalšou metódou. To sa dá dosiahnuť tak, že podnosy naukladáte na seba a umiestnite na teplé a tmavé miesto, kým bylinky nevyschnú. Rovnako tak môžete zo stoniek odstrániť listy a položiť ich na papierovú utierku. Prikryjeme ďalšou papierovou utierkou a podľa potreby pokračujeme vo vrstvení. Sušte v chladnej rúre cez noc, používajte iba svetlo rúry.
Sušenie bylín v kremičitom piesku by sa nemalo používať na jedlé byliny. Tento spôsob sušenia bylín je najvhodnejší na remeselné účely. Na spodok starého boxu na topánky položte vrstvu kremičitého piesku, na vrch poukladajte bylinky a zasypte ich ďalším kremičitým pieskom. Botník umiestnite do teplej miestnosti asi na dva až štyri týždne, kým bylinky dôkladne nevyschnú.
Keď sú bylinky suché, uložte ich do vzduchotesných nádob, ktoré sú označené a datované, pretože najlepšie sa použijú do jedného roka. Umiestnite ich na chladné a suché miesto mimo slnečného žiarenia.
Či už ste sa rozhodli vyskúšať bylinky v sušiarni, bylinky zavesiť na sušenie, sušiť bylinky v mikrovlnnej rúre alebo sušiť bylinky pomocou elektrického dehydratátora, čas, ktorý na to budete mať, pomôže zachrániť letnú chuť zimných mesiacov.
