Ak hľadáte vo svojej bylinkovej záhrade nejaké korenie navyše, zvážte do záhrady pridanie exotických bylín. Od talianskej petržlenovej vňate, limetkového tymianu a levandule až po nové korenie, majoránku a rozmarín - pre exotického bylinného záhradníka existujú nekonečné možnosti. Exotické kulinárske byliny sa pestujú a pestujú po celom svete, od Stredozemného mora až po trópy, ich všestrannosť je neprekonateľná. Exotické byliny sa nachádzajú nielen na mnohých miestach, ale majú aj úžasné vlastnosti, pričom mnohé z nich sú celkom prispôsobivé a ľahko sa pestujú v interiéroch bez minimálnej starostlivosti. Dozvieme sa niečo viac o exotických bylinách, ktoré môžete pestovať vo svojej záhrade.
Ako sa starať o exotické byliny
Takmer všetky bylinky, exotické aj iné, vyžadujú dobrý odtok a veľa slnka. Pri dostatočnom svetle a teplote môžete ľahko pestovať úspešnú exotickú bylinkovú záhradu doma alebo vonku. Mnoho byliniek, vrátane exotických, sa darí v nádobách. Exotická bylinková záhrada pestovaná v nádobách môže ponúknuť flexibilitu pri možnostiach umiestnenia a podobne.
Kontajnery na správnom mieste tiež uľahčia ostatným oceniť úžasné arómy exotických záhradných bylín, nehovoriac o ich príchuti. Majte na pamäti, že exotické bylinky nemôžu tolerovať chladné podmienky a ak sú pestované vonku, musia byť v zime dovezené dovnútra. Južne orientované oblasti, ako sú slnečné verandy a parapety, sú najlepším miestom pre byliny pestované v nádobách.
Niektoré exotické byliny, ktoré rastú
Tu je niekoľko bežných exotických bylinných rastlín, ktoré môžete pestovať v záhrade:
Kaffirové vápno- Tropický rodák z Thajska, zelená a silne ochutená šupka kaffirskej limetky je vyhľadávaná v mnohých juhovýchodných ázijských jedlách. Ešte aromatickejšie a intenzívnejšie ochutené sú čerstvé listy, ktoré sa dajú použiť podobne ako bobkové listy na dochutenie vývaru, polievok a dusených pokrmov.
Citrónová tráva- Ďalšia tropická rodáčka, citrónová tráva, sa tiež hojne pestuje a používa v ázijskej kuchyni. Trávnaté stonky tejto exotickej byliny majú okrasný vzhľad, majú silnú citrónovú príchuť a príjemnú vôňu citrónu. Dodávajú osviežujúcu chuť polievkam, kuracím mäsom a pokrmom z morských plodov.
Ďumbier- Početné odrody zázvoru možno pestovať aj v exotickej bylinkovej záhrade.
Modrý lotos- Niektoré exotické byliny sa pestujú aj pre svoje nádherné kvety a okrem iných užitočných vlastností. Napríklad na brehoch rieky Níl je exotická egyptská krása, modrý lotos. Intenzívne modré kvety sa zvyčajne pestujú na okrasné účely, aj keď v niektorých regiónoch sa používajú aj na liečivé účely.
Citrónová verbena- Voňavé rastliny dodávajú bylinkárstvu ďalší rozmer. Citrónová verbena bola vždy cenená pre svoje aromatické oleje a sviežu citrónovú vôňu. Citrónová verbena, ktorá produkuje malé kvety levandule, je obľúbenou okrasnou bylinou pestovanou v mnohých záhradách.
Levanduľa- Levanduľa je ďalšou cenenou bylinou pestovanou pre silné aromatické vlastnosti. Môže sa tiež použiť pri varení a pridať do jedla lahodné kvetinové tóny.
Ananásová šalvia- Ananásová šalvia má tiež omamnú vôňu. Pochádzajú z Stredomoria a Južnej Ameriky, listy tejto exotickej byliny s vôňou ananásu sú na rozdiel od iných, okamžite premieňajú vašu vnútornú bylinkovú záhradu na tropickú oázu. Aj keď sa obyčajne pestuje pre svoje príjemné aromatické lístie, živé červené kvety šalvie ananásovej tiež vytvárajú krásnu ozdobu pre sauty a šaláty.
mäta- Rôzne druhy exotických mäty sú tiež široko dostupné a môžu v bylinkovej záhrade pridať lákavé arómy a v mnohých pokrmoch intenzívnu chuť. Napríklad mäta zo sladkého drievka nielenže dodáva exotickej bylinnej záhrade pretrvávajúcu arómu sladkého drievka, ale je skvelá aj na varenie alebo na čaj.
Tymián- Tymián je ďalší pozoruhodný stredomorský rodák a pravidelný v mnohých bylinkových záhradách, ale pre exotickejší vkus skúste pestovať niektoré z mnohých odrôd so sladkou vôňou, ako napr. vápno alebo citrónový tymián. Limetkový tymian má vynikajúcu pôdnu pokrývku a listy sú voňavé po citrusoch, ale vytvárajú lepšiu okrasnú bylinu, pretože nemajú citrusovú chuť ani kulinársku hodnotu. Na varenie skúste radšej citrónový tymián. Táto exotická bylina je plná citrusovej príchute a vonia aj chutí ako citrón. Môže sa použiť ako náhrada citrónovej šťavy, citrónovej kôry alebo citrónovej arómy.
Grécke oregano- Grécke oregano sa široko používa v mnohých talianskych jedlách ako príchuť do paradajkovej omáčky, pizze, rýb a šalátového dresingu.
Medzi ďalšie významné exotické byliny, ktoré sa majú pestovať, či už sú pestované na kulinárske alebo estetické účely, patria:
- Verbena
- Vietnamský balzam
- Mexický koriander
- Thajská bazalka
