Stevia je v dnešnej dobe módnym slovom a pravdepodobne to nie je prvé miesto, ktoré ste o nej čítali. Prírodné sladidlo, ktoré v podstate neobsahuje žiadne kalórie. Je obľúbené u ľudí, ktorí sa zaujímajú o chudnutie a prírodné stravovanie. Ale čo je to vlastne stévia? Prečítajte si ďalšie informácie o rastlinách stévie.
Stevia Plant Information
Stevia (Stevia rebaudiana) je neopísateľne vyzerajúca listová rastlina, ktorá dosahuje výšku 0,6 až 0,9 m. Pochádza z Paraguaja, kde sa ako sladidlo používa už celé storočia, možno tisícročia.
Listy stévie obsahujú molekuly nazývané glykozidy, v podstate molekuly, ku ktorým je pripojený cukor, vďaka čomu majú listy sladkú chuť. Ľudské telo však nedokáže glykozidy rozložiť, čo znamená, že pri konzumácii ľuďmi nemajú kalórie.
V mnohých krajinách sa používa ako prídavná látka v potravinách, čo predstavuje 40 percent japonských sladiacich prísad. Ako prísada bol v USA zakázaný viac ako desať rokov kvôli možným zdravotným rizikám a až v roku 2008 bol povolený znova.
Pestovanie rastlín stévie
Stevia bola vyhlásená FDA za bezpečnú a bola používaná nepretržite na medzinárodnej úrovni, takže nie je dôvod, aby ste si nepestovali vlastnú rastlinu ako domáce sladidlo a skvelú konverzáciu. Stevia je trvalka v pestovateľských zónach USDA 9 a teplejších.
Korene môžu prežiť v zóne 8 s ochranou, ale v chladnejších oblastiach bude veľmi dobre rásť v nádobe prinesenej na zimu do interiéru. Môže sa tiež považovať za jednoročnú sezónu vonku.
Starostlivosť o rastliny Stevia nie je príliš intenzívna - umiestnite ju do voľnej, dobre priepustnej pôdy na plné slnko a vodu často, ale plytko.
Ako používať rastliny stévie v záhrade
Svoju rastlinu stevia môžete zbierať a používať ako svoje prírodné sladidlo. Aj keď môžete zbierať listy a používať ich celé leto, na jeseň sú najsladšie, rovnako ako sa chystajú kvitnúť.
Vyberte listy (všetky, ak to považujete za jednoročné) a vysušte ich tak, že ich na popoludnie umiestnite na slnku na čistú látku. Lístky si odložte celé alebo ich v kuchynskom robote rozdrvte na prášok a uložte ich do vzduchotesnej nádoby.
