Rýchle vyhľadávanie informácií o hubách enoki odhalí množstvo bežných mien, medzi nimi napríklad zamatová stonka, zimné huby, zamatová noha a enokitake. Jedná sa o veľmi jemné huby v takmer vláknovej podobe. V zime sú často jedinými hubami, ktoré sú k dispozícii. Pestovanie húb enoki v kultivácii sa vykonáva v tme, výsledkom čoho sú biele štíhle huby.
Ak radi konzumujete huby enoki, môžete si ich sami vypestovať. Ak sa chcete naučiť pestovať huby enoki, je k dispozícii veľa súprav a inokula. Väčšina potrebných vecí sa dá ľahko nájsť a sklenené nádoby pre domácnosť sa môžu používať po sterilizácii.
Informácie o hubách Enoki
Divoký enoki sa veľmi málo podobá kultivovaným formám. Rastú na hnijúcom dreve, najmä v mŕtvom brestu v lesnom prostredí. Divoké enoki majú malé hnedé čiapky a tvoria zhluky. Pri hľadaní potravy je dôležité urobiť spor pre každú nazbieranú hubu. Je to preto, že huby sa veľmi podobajú smrtiacim Galerina autumnalis.
Pestované enoki sú biele a podobné rezancom. Je to tak preto, lebo sa pestujú v tme a stonky sa tiahnu a snažia sa dosiahnuť svetlo. Konzumácia húb enoki poskytuje bielkoviny, vlákninu, aminokyseliny a vitamíny B1 a B2.
Ako pestovať huby Enoki
Prvým krokom k pestovaniu húb enoki je nájsť miesto na rozmnožovanie a rast. Pestovateľským médiom môžu byť tiež zostarnuté piliny z tvrdého dreva. Ďalej vyberte sklenené nádoby a vysterilizujte ich. Poter do média dôkladne premiešajte.
Naplňte fľašu médiom a skladujte ich pri teplotách 22 - 25 ° C a vlhkosti vzduchu veľmi vysokej. Ak chcete biele huby, uchovávajte nádoby na tmavom mieste; inak získate hnedé čiapky, ktoré sú stále vynikajúce.
O pár týždňov by malo byť mycélium evidentné. Akonáhle zakryje médium, premiestnite banky, kde je teplota 50 - 60 ° F (10 - 15 ° C). To podporuje tvorbu uzáverov.
Jesť huby Enoki
Tenký profil huby znamená, že majú málo času na varenie a mali by sa pridať na koniec jedla. Enoki sa bežne používa v ázijských jedlách, ale dodáva každej kuchyni chuť a textúru. Môžete ich pridať surové do šalátov, dať ich na sendvič alebo si na ne len tak dať občerstvenie. Hranolky a polievky sú klasické použitia.
Predpokladá sa, že huby zlepšujú zdravie posilnením imunitného systému a liečia problémy s pečeňou. Existuje dokonca aj malá názorová škola, že huby môžu zmenšiť veľkosť nádorov, ale neexistujú nijaké súvisiace vedecké dôkazy.
