Je jar a záhrada alebo prípadne farmársky trh prekypujú čerstvými, jemnými a delikátnymi zeleninami. Jednou z najvšestrannejších je jarná cibuľka. Táto kráska vám bude tlačiť slzy do očí (rozumiete?). Čo je to teda jarná cibuľka? Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o pestovaní jarnej cibule a o použitiach pre jarnú cibuľku.
Čo je to jarná cibuľa?
Zdá sa, že okolo toho, čo sa týka jarnej cibuľky, panuje nejasnosť. Môže sa stať, že sa v Kanade a Spojenom kráľovstve označuje ako zelená cibuľa. A potom sa zelená cibuľa často nazýva škorica, takže identifikácia je trochu mätúca. Zjednodušene povedané, zelená cibuľa v Spojených štátoch je tiež pórkom. Rovnaké zviera … ehm, allium.
Aký je potom rozdiel medzi zelenou cibuľkou (jarnou) a jarnou? Zelená cibuľa má štíhle zelené listy, ktoré rastú nad zemou s malou bielou podzemnou bielou stonkou. Zo zelenej cibule nikdy nevyrastie žiarovka, ale zostane navždy s mierne bielym koncom stonky.
Jarná cibuľka (Allium fistlosum) vyzerajú veľmi podobne ako jarabiny, ale na spodku majú malú cibuľku. Sú produktom mnohých rôznych odrôd cibule a môžu byť červené alebo biele. Veľkosť žiarovky sa líši v závislosti od toho, kedy sa vyberie a o aký druh cibule ide, ale môže byť taká malá ako šupka alebo taká široká ako softball. Chutí ako tlmená verzia zrelých odrôd cibule, iba s oveľa jemnejšou a sladšou chuťou.
Používa sa na jarnú cibuľku
Jarnú cibuľu môžete použiť podobne ako zrelú cibuľu alebo jarabinu. Budú mať výraznejšiu príchuť ako jarabiny, takže ak nechcete taký „cibuľovitý“ výbuch, použite jarabinu.
Jarná cibuľa je ideálna na grile, zľahka natretá olivovým olejom (vrátane zelenej!) A upečená na zuhoľnatenom exteriéri a sladkom šťavnatom vnútri. Oni tiež robia úžasný sladký cibuľový nálev "ochutnať", ktorý je vznešený nad párkami v rožku a spratkami.
Sú vynikajúce na tenké plátky a restované alebo hodené do woku.
Starostlivosť o jarnú cibuľku
Pestovanie jarnej cibule by sa malo robiť v jarných mesiacoch od marca do júla. Zber bude v marci až máji. Pestovanie jarnej cibule je jednoduché a pretože zaberajú tak málo miesta a majú plytký koreňový systém, rastliny sa dajú sem-tam zastrčiť do záhrady alebo do nádob.
Semená si môžete kúpiť na siatie alebo ak ste mali predchádzajúcu úrodu (alebo to urobil kamarát), nechajte hlávky semien dozrieť a potom ich odrežte. Vložte výsevnú hlavu do papierového vrecka a nechajte ju dva týždne sušiť. Voila, teraz máš semená. Skladujte ich na chladnom a suchom mieste.
Semená vysievajte do interiéru alebo von na pripravené lôžko. Zbavte lôžko nečistôt a kameňov a upravte pôdu organickým pôdnym kondicionérom. Jarná cibuľa má rada pôdu s pH 6,0 - 7,0 v dobre priepustnej pôde bohatej na humus a na plnom slnku.
Osejte seed palca (0,5 cm) hlboko do riadkov vzdialených 6 palcov (15 cm). Nerobte si starosti s tým, ako blízko sú semená inak. Vždy ich môžete riediť a potom riedidlá nevyhadzovať! V poslednej chvíli ich uvarte na šalát alebo na praženicu.
Starostlivosť o jarnú cibuľku je potom minimálna. Nezabudnite im zabezpečiť týždenne jeden palec (2,5 cm) vody v závislosti od dažďových zrážok. Počas vegetačného obdobia ich kŕmte 2-3 krát tekutým hnojivom. Okolie cibule udržiavajte bez burín.
Pestovanie jarnej cibule môžete udržiavať po celý rok buď vonku alebo v skleníku prostredníctvom postupného vysádzania každé 3-4 týždne, aby ste mali stabilný prísun tohto vynikajúceho allium. Vaša jarná cibuľa bude zrelá a pripravená na konzumáciu medzi 8-12 týždňami.
