Plesnivá cibuľa je častým problémom pred aj po zbere. Aspergillus niger je častou príčinou čiernej plesne na cibuli, vrátane plesnivých miest, pruhov alebo škvŕn. Rovnaká huba spôsobuje čiernu pleseň aj na cesnaku.
Informácie o plesni čiernej cibule
Cibuľová čierna pleseň sa najčastejšie vyskytuje po zbere, čo ovplyvňuje žiarovky pri skladovaní. Môže sa vyskytnúť aj v teréne, zvyčajne keď sú žiarovky zrelé alebo skoro zrelé. Huba vstupuje do cibule cez rany, a to buď zhora, na cibuľke alebo v koreňoch, alebo vstupuje cez vysychajúce hrdlo. Príznaky sa najčastejšie vyskytujú na vrchu alebo krku a môžu sa posúvať nadol. Niekedy čierna pleseň zničí celú žiarovku.
A. niger je bohatý na hnijúci rastlinný materiál a je tiež bohatý na životné prostredie, takže vystavenie týmto mikróbom nemôžete úplne vylúčiť. Najlepšie metódy kontroly plesní čiernej cibule preto zahŕňajú prevenciu.
Sanitárne opatrenia (čistenie záhradných záhonov) pomôžu zabrániť problémom s čiernymi plesňami. Zabezpečte dobrý odtok v teréne, aby sa zabránilo rozvoju tohto ochorenia. Zvážte striedanie cibule s inými plodinami, ktoré nie sú z čeľade Alliaceae (cibuľa / cesnak), aby sa v budúcej sezóne zabránilo problémom s chorobami.
Medzi ďalšie hlavné preventívne opatrenia patrí starostlivá úroda a skladovanie. Počas zberu cibuľu nepoškodzujte alebo neblokujte, pretože rany a modriny umožňujú hube preniknúť. Cibuľu na skladovanie správne vyliečte a vyberte si odrody, o ktorých je známe, že sa dobre skladujú, ak ich plánujete skladovať mesiace. Poškodenú cibuľu ihneď zjedzte, pretože sa rovnako neukladá.
Čo robiť s cibuľou s čiernou plesňou
Mierne A. niger infekcie sa objavujú ako čierne škvrny alebo pruhy okolo vrchnej časti cibule a prípadne po stranách - alebo môže byť celá oblasť krku čierna. V takom prípade mohla huba napadnúť iba suché vonkajšie šupiny (vrstvy) cibule a vytvárať spóry medzi dvoma šupinami. Ak odlúpnete suché šupiny a najvzdialenejšie mäsité šupiny, môžete zistiť, že vnútorné nie sú ovplyvnené.
Mierne ovplyvnená cibuľa je bezpečná na konzumáciu, pokiaľ je cibuľa pevná a plesnivú oblasť je možné odstrániť. Odlúpte postihnuté vrstvy, nakrájajte centimeter okolo čiernej časti a nedotknutú časť umyte. Ľudia s alergiou na Aspergillus by ich však nemali jesť.
Silne plesnivé cibule nie sú bezpečné na konzumáciu, najmä ak zmäkli. Ak cibuľa zmäkla, mohli sa spolu s čiernou plesňou dostať k invázii ďalšie mikróby a tieto mikróby mohli potenciálne produkovať toxíny.
