Pestovanie papriky je mimoriadne zábavné, pretože je z nej na výber závratné pole; s rôznymi farbami a príchuťami od sladkých po najhorúcejšie horké. Je to kvôli tejto odrode, aj keď je niekedy ťažké vedieť, kedy začať so zberom papriky.
Kedy zbierať korenie
Paprika sa pestuje v Strednej a Južnej Amerike, Mexiku a Západnej Indii od staroveku, ale boli to prví bádatelia ako Kolumbus, kto ju priniesol do Európy. Stali sa populárnymi a potom ich s prvými európskymi kolonistami priviezli do Severnej Ameriky.
Paprika sú tropické rastliny, ktoré sa tu pestujú ako ročné obdobia teplej sezóny. Vzhľadom na dostatok slnka sa papriky pestujú pomerne ľahko. Vysaďte ich do dobre priepustnej pôdy s dostatkom organických látok. Závisí to samozrejme od odrody papriky, ale väčšina papriky by mala byť od seba vzdialená asi 12 až 16 palcov (31 - 41 cm).
Zber papriky sa bude líšiť podľa toho, aký druh odrody papriky máte. Väčšina sladkých odrôd dozrieva do 60 až 90 dní, zatiaľ čo ich bratrancom z muy caliente môže dozrieť až 150 dní. Ak začínate papriku zo semena, pridajte do informácií na balíku semien osem až desať týždňov, aby ste zohľadnili čas medzi zasiatím a presadením. Pre väčšinu ľudí to znamená, že siata paprika sa začne s interiérom v januári alebo februári.
Čas zberu papriky pre mnoho pálivých odrôd papriky, ako je jalapeños, sa často uvádza, keď sú plody sýte, tmavozelené. Ostatné odrody pálivej papriky, ako napríklad Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco alebo Celestial, sú vyzreté po zmene farby zo zelenej na oranžovú, červenohnedú alebo červenú. Zbieranie plodov feferónky, keď zreje, povzbudí rastlinu, aby pokračovala v plodení. Rastliny feferónky by mali pokračovať v plodení, ale výroba ustupuje do jesene.
Sladká paprika, napríklad paprika, sa zberá často, keď je ovocie ešte zelené, ale plné. Ak papriku ponecháte na rastline a naďalej dozrievate, a to pred sfarbením papriky, zmeníte farbu zo žltej, oranžovej na červenú a výsledkom budú sladšie papriky. Ďalšia sladká paprika, banánová, sa tiež zberá, keď je žltá, oranžová alebo červená. Sladké pimientá sa zbierajú, keď sú červené a asi 10 cm dlhé a široké 5 až 8 cm. Čerešňové papriky sa budú líšiť veľkosťou i chuťou a zbierajú sa oranžové až tmavo červené.
Ako si vybrať korenie
Zber odrôd sladkej papriky si vyžaduje určitú jemnosť, pretože jemné vetvy sa vám zlomia, ak ich budete ťahať. Na odstránenie korenia z rastliny použite ručné nožnice, nožnice alebo ostrý nôž.
Pri zbere feferónky používajte rukavice alebo si ihneď po zbere ovocia umyte ruky. Po zbere sa nedotýkajte očí ani úst, pretože kapsaicínový olej, ktorý máte pravdepodobne na rukách, vás nepochybne spáli.
Rastliny papriky po zbere
Papriky možno skladovať v chladničke sedem až desať dní alebo pri teplote 7 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 85 až 90 percent. Pripravte ich z salsy, pridajte ich do polievok alebo šalátov, opražte ich, napchajte, osušte alebo nakladajte. Papriky môžete tiež umyť, nakrájať a zmraziť pre budúce použitie.
Keď je rastlina papriky zozbieraná vo väčšine oblastí, je hotová pre sezónu a rastlina počas neskorej jesene zomrie. V regiónoch s celoročným teplým obdobím však môže paprika naďalej produkovať, rovnako ako v tropických oblastiach svojho pôvodu.
Rastlinu korenia môžete prezimovať aj tak, že ju prinesiete do interiéru. Kľúčom k prezimovaniu je teplo a svetlo. Týmto spôsobom je možné uchovať papriku mnoho rokov. Mnoho rastlín korenia je dosť okrasných a naďalej budú plodiť v interiéroch a budú krásnym doplnkom domácej výzdoby.
