Ak máte radi päťhviezdičkové korenené thajské jedlá, môžete za poskytnutie tepla poďakovať thajským čili papričkám. Použitie thajského korenia sa rozširuje aj na kuchyne južnej Indie, Vietnamu a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie. Nasledujúci článok obsahuje informácie o pestovaní thajskej papriky pre tých z nás, ktorí majú radi tento extra šmrnc v jedlách.
Je thajská paprika horká?
Ovocie rastliny thajského korenia je skutočne horké, horkejšie ako jalapenos alebo serranos. Ak chcete skutočne oceniť ich ohnivé chute, zvážte ich hodnotenie Scoville na 50 000 až 100 000 tepelných jednotiek! Rovnako ako všetky feferónky, aj thajské čili papričky obsahujú kapsaicín, ktorý je zodpovedný za ich mravčenie v jazyku a môže spáliť pokožku až 12 hodín.
O rastlinách thajského korenia
Thajské chilli papričky zaviedli do juhovýchodnej Ázie pred stovkami rokov španielski dobyvatelia. Rastlina papriky produkovala nepreberné množstvo malých plodov s veľkosťou 2,5 cm. Papriky sú nezrelé, zelené a dozrievajú do žiarivo červenej farby.
Malá veľkosť rastlín thajského čili, len asi 30 centimetrov na výšku, umožňuje pestovanie nádob perfektne zapadnúť. Paprika na rastline vydrží dlho a vyzerá mimoriadne okrasne.
Ako pestovať thajské korenie
Pri pestovaní berte do úvahy, že rastliny majú radi teplo a vlhkosť a že potrebujú dlhodobé vegetačné obdobie 100 - 130 dní. Ak žijete v regióne s kratšou sezónou, začnite s chilli papričkami osem týždňov pred posledným mrazom vo vašej oblasti.
Semená thajskej chilli papriky zasejte tesne pod dobre odvádzané východiskové médium. Semená udržiavajte vlhké a teplé, medzi 27-29 ° C. K udržaniu teploty môže pomôcť tepelná rohož. Semená umiestnite do južne alebo juhozápadne odkrytého okna, aby dostávali maximum svetla alebo aby umelo dopĺňali svetlo.
Keď už pre vašu oblasť vypršala všetka šanca na mráz a teploty pôdy sú minimálne 50 ° C (10 ° C), sadenice pred presadením v priebehu týždňa vytvrdnite. Vyberte miesto, ktoré je na plnom slnku s bohatou, dobre priepustnou pôdou, ktorá má pH 5,5 - 7,0 a tiež v nej nepestovali žiadne paradajky, zemiaky alebo iní členovia Solanum.
Rastliny by mali byť od seba vzdialené 30 až 61 cm v radoch, ktoré sú od seba vzdialené 61 až 91 cm, alebo rastliny od seba zdvihnúť vo vyvýšených polohách o 36 až 40 cm. postele.
Thajské korenie sa používa
Tieto papriky samozrejme oživujú rôzne kuchyne, ako je uvedené vyššie. Môžu byť použité čerstvé alebo suché. Vence zo sušeného korenia alebo iné závesy dodajú vášmu zariadeniu farebný nádych, rovnako ako kvetinová rastlina thajského korenia s bohatým, veselým červeným ovocím. Na sušenie thajských chilli papričiek použite dehydratátor alebo rúru na najnižšie teploty.
Ak nechcete papriky sušiť pre ďalšie použitie alebo dekoráciu, skladujte papriky v plastovom vrecku v chladničke až týždeň. Pamätajte, že pri manipulácii s týmito konkrétnymi papričkami používajte rukavice a nikdy sa nedotýkajte tváre ani si nemasírujte oči.
