Či už ich máte radi čerstvé, dusené alebo plnené, papriky sú klasickou zeleninou na večeru s množstvom všestrannosti. Mierne sladká chuť zvýrazňuje korenené, bylinkové a slané jedlá, zatiaľ čo rozmanitosť farieb oživí každý recept. Existuje len málo vecí, ktoré sú nepríjemnejšie ako horká paprika v obľúbenom jedle. Čo spôsobuje horkú papriku? Dôvody môžu byť kultúrne, odrodové alebo jednoducho výsledkom netrpezlivého záhradníka.
Čo spôsobuje horké korenie?
Váš zber korenia je tu a prvý obetný baránok sa dostal do vášho najlepšieho receptu; ale, bohužiaľ, prečo sú moje papriky horké? To je bežné v rodine zrelých papričiek. Zelené papriky sa po dozretí môžu pochváliť sladko-horkou rovnováhou, ale ak ich necháte na rastline, aby ďalej dozrievali, získajú nádherné farby a oveľa sladšiu chuť. Ak pestujete papriky a chcete sladké ovocie, často stačí počkať.
Ak sú vaše „sladké“ papriky horké, príčinou môže byť odroda. Zvony sú najobľúbenejšie, ale existuje veľa ďalších sladkých odrôd s predĺženými formami.
- Talianske papriky v tvare rohoviny sú sýto červené a majú šťavnatú sladkú chuť.
- Sladká čerešňová paprika je štipľavé korenené cukríky, ktoré pripravujú recepty alebo vám dajú trochu punču ako chrumkavé surové dobroty.
- Pečenie pimentos je varením ešte sladšie. Ich predĺžená forma a sýta červená farba dodávajú receptom šmrnc.
Existuje oveľa viac odrôd z celého sveta s bohatou, sladkou chuťou a jedinečnými tvarmi. Spomedzi odrôd zvončeka je červená paprika najsladšia, zatiaľ čo menej zrelá zelená má spolu so sladkými tónmi trochu prírodnej horkosti.
Oprava horkej papriky
Pretože rastliny korenia majú rady horúce a suché miesta, je bežné považovať ich za odolné voči suchu. Toto je nesprávne. V skutočnosti odrody zvonu potrebujú veľa vody, najmä keď rodia ovocie. Pri priemerných letných teplotách potrebujú rastliny počas rastu dvakrát týždenne vodu dvakrát týždenne. Toto množstvo sa môže počas extrémnych horúčav zdvojnásobiť.
Keď už máte kvety a sú počiatky ovocia, udržujte pôdu mokrú 18 centimetrov (46 cm) smerom dole ku koreňom. Ak použijete vodu nad hlavou, frekvencia bude vyššia, ako keby ste použili napúšťaciu hadicu alebo odkvapkávací systém, ktorý smeruje vlhkosť do pôdy a koreňov.
Ako osladiť papriku v záhrade? Krátka odpoveď je byť trpezlivý. Trvanie času, kým vaše plody dosiahnu svoj najsladší stav, červený, bude závisieť od vašej klímy a kultúrnej starostlivosti. Väčšine trvá úplná zrelosť 65 až 75 dní, ale túto časovú os môže zmeniť veľa faktorov.
Paprika zväčša z rastliny nedozrieva. Ak je paprika takmer červená a vaša sezóna sa končí, nechajte ju niekoľko dní na pulte na slnečnom mieste. Často to dozrie o niečo viac. V chladničke je však proces zastavený.
Môžete tiež skúsiť odstrániť niektoré listy okolo plodu na rastline, aby dovnútra preniklo viac slnečného žiarenia. Ak máte nejaké papriky, ktoré pretekajú do červena, odstráňte všetky zelené, aby sa rastlina mohla sústrediť na dokončenie týchto plodov.
