Starodávna plodina Orientu, sója (Glycín max „Edamame“) sa práve začínajú stávať základom západného sveta. Aj keď to nie je najčastejšie zasadená plodina v domácich záhradách, veľa ľudí sa snaží pestovať sóju na poliach a využívať zdravotné výhody, ktoré tieto plodiny poskytujú.
Informácie o sójových bôboch
Rastliny sóje sa zbierajú už viac ako 5 000 rokov, ale až za posledných zhruba 250 rokov si obyvatelia Západu uvedomili ich nesmierne výživové výhody. Rastliny divokej sóje sa stále dajú nájsť v Číne a začínajú si hľadať miesto v záhradách v Ázii, Európe a Amerike.
Soja max, latinská nomenklatúra pochádza z čínskeho slova „sou ‘, ktorý je odvodený od slova „takže ja‘Alebo sója. Rastliny sóje sú však v Oriente tak uctievané, že pre túto mimoriadne dôležitú plodinu existuje viac ako 50 názvov!
O rastlinách sójových bôbov sa píše už v starej čínskej ‘Materia Medica’ okolo roku 2900-2800 p.n.l. V európskych záznamoch sa však objavuje až v roku 1712 n. L., Po objavení nemeckým prieskumníkom v Japonsku v rokoch 1691 a 1692. História rastlín sóje v Spojených štátoch je sporná, ale určite bola do roku 1804 uvedená do prevádzky. vo východných oblastiach USA a podrobnejšie po japonskej výprave 1854 Commodora Perryho. Popularita sóje v Amerike sa stále obmedzovala na jej použitie ako poľnej plodiny, a to už v 20. rokoch 20. storočia.
Ako pestovať sóju
Rastliny sóje sú pomerne ľahké na pestovanie - asi také ľahké ako fazuľa Bush a sú vysádzané rovnakým spôsobom. K pestovaniu sóje môže dôjsť, keď sú teploty pôdy asi 10 ° C, ale ideálne je, keď teplota je 25 ° C. Pri pestovaní sójových bôbov sa neponáhľajte s výsadbou, pretože nízke teploty pôdy zabránia klíčeniu semena a rovnomernému rozloženiu času výsadby na nepretržitý zber.
Rastliny sóje pri dozrievaní sú pomerne veľké (2 metre) vysoké, takže pri sadení sójových bôbov si uvedomte, že nie sú plodinou, o ktorú by ste sa pokúšali v malom záhradnom priestore.
Pri sadení sójových bôbov urobte v záhrade riadky od seba vzdialené 0,5 až 1 m. V záhrade s odstupom 5 až 7,5 cm. Semená vysievajte do hĺbky 2,5 cm a od seba vzdialené 5 palcov. Buď trpezlivý; obdobia klíčenia a dozrievania sóje sú dlhšie ako väčšina ostatných plodín.
Rastúce problémy so sójou
- Nesejte semená sóje, ak je pole alebo záhrada príliš vlhké, pretože cystový nematód a syndróm náhleho úhynu môžu mať vplyv na rastový potenciál.
- Nízka teplota pôdy zabráni klíčeniu rastliny sóje alebo spôsobí rozkvet patogénov rozkladajúcich sa v koreňoch.
- Okrem toho príliš skorá výsadba sóje môže tiež prispieť k vysokej populácii zamorenia chrobákom fazuľovým.
Zber sóje
Rastliny sóje sa zbierajú, keď sú tobolky (edamame) ešte nezrelé zelené, pred akýmkoľvek zožltnutím tobolky. Akonáhle tobolka zožltne, kvalita a chuť sóje je narušená.
Vyberte ručne zo rastliny sóje, alebo stiahnite celú rastlinu z pôdy a potom vyberte tobolky.
