Tomatillos sú príbuzné paradajkám, ktoré patria do čeľade Nightshade. Majú podobný tvar, ale sú zrelé, keď sú zelené, žlté alebo fialové a okolo ovocia majú šupku. Plody sa rodia na teplých rastlinách, zvnútra plevy. To, kedy si zvoliť tomatillo, môžete zistiť podľa pozorovania prasknutia šupky. Pestovanie a zber plodov tomatilla zlepší váš kulinársky rozsah a dodá vašej strave živiny a rozmanitosť.
Pestovanie Tomatillos
Rastliny paradajok vysaďte v teplejšom podnebí alebo ich začnite v interiéri šesť týždňov pred posledným očakávaným mrazom. Zber tomatilla sa zvyčajne začína 75 až 100 dní po výsadbe.
Vyberte si miesto na úplnom slnku s dobre priepustnou pôdou. Rastliny vyžadujú rovnomernú vlhkosť, najmä potom, čo sa začnú vytvárať plody. Pestovanie paradajok je podobné ako u rastlín rajčiaka.
Rastliny potrebujú klietku alebo ťažké vytyčovanie, aby zabránili tomu, aby naložené stonky ležali na zemi.
Ako zistiť, či je Tomatillo zrelý
Pestovanie rastliny v Spojených štátoch sa začalo až v 80. rokoch. Relatívna novosť rastliny znamená, že je mnohým záhradníkom neznáma. Ak pestujete ovocie prvýkrát, možno by vás zaujímalo, ako zistiť, či je paradajka zrelá.
Farba ovocia nie je dobrým indikátorom, pretože každá odroda dozrieva do iného odtieňa. Skoré zelené plody majú s pribúdajúcim vekom najviac štipľavej chuti a chuti. Najlepším indikátorom toho, kedy si vybrať tomatillo, je šupka. Plne zrelé paradajky budú pevné a plody žltnú alebo fialové.
Ako zbierať Tomatillos
Zber tomatilla je najlepší, keď sú plody zelené, pretože obsahujú najviac chutí. Je dôležité vedieť, ako zbierať tomatillos, aby ste zlepšili ďalšie plodenie. Vyberte si ovocie, ktoré prasklo a nie sú na ňom známky chorôb, plesní alebo poškodenia hmyzom. Odstráňte a kompostujte všetky poškodené plody. Plody odrežte z rastliny, aby ste nepoškodili stonky a iné ovocie.
Kedy zbierať Tomatillos
Zber plodov paradajok sa najlepšie vykonáva ráno od polovice leta do jesene. Ak chcete vedieť, kedy si vybrať tomatillo, sledujte zvonku šupku. Rastlina produkuje papierové škrupiny a ovocie rastie, aby vyplnilo plevy.
Len čo sa suchý exteriér rozdelí, je čas na zber tomatilla. Keď budete vedieť, kedy zbierať tomatillos, budete sa musieť rozhodnúť, ako ich použiť. Tomatillos dobre skladujte na chladnom a suchom mieste. Týmto spôsobom môžu vydržať niekoľko týždňov. Pri dlhšom skladovaní môžete ovocie zmraziť alebo zmraziť.
Ako používať Tomatillos
Paradajky sú o niečo kyslejšie a citrusovejšie ako paradajky, ale môžu sa nahradiť v jedlách, kde použijete šťavnaté červené plody. Tomatillos pripraví vynikajúcu omáčku z pyré, ktorou zaleje enchiladas. Sú vynikajúce čerstvé do šalátov alebo k príprave „sopa verda“.
Každé stredne veľké tomatillo má iba 11 kalórií a 4 miligramy vitamínu C, tak prečo nevyskúšať pestovanie tomatillos vo vašej záhrade ako súčasť zdravej výživy.
