Odborníci na výživu už roky trvajú na dôležitosti konzumácie pestrofarebnej zeleniny. Jedným z dôvodov je, že vám dáva jesť rôzne druhy ovocia a zeleniny. Ďalšou skutočnosťou je, že tieto svetlé potraviny sú bohaté na antioxidanty. Fialové ovocie a zelenina nie sú výnimkou a na výber je veľa zdravých fialových jedál. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o výživných látkach vo fialovej produkcii a návrhoch pre fialové potraviny pre zdravie.
Živiny vo fialovej farbe
Svojho času sa o fialovej hovorilo ako o dôstojnej farbe vyhradenej iba pre tých, ktorí mali kráľovskú krv. Našťastie sa doba zmenila a teraz môže každý nosiť fialovú farbu alebo jesť fialové ovocie a zeleninu. Takže, čo konkrétne tvorí zdravé fialové jedlá?
Živiny vo fialovej produkcii sa líšia v závislosti od konkrétneho ovocia alebo zeleniny; Jedna vec však majú všetky spoločné to, že sú bohaté na antokyány. Antokyaníny sú to, čo dáva produktom bohatý fialový odtieň. Sú to silné antioxidanty, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, znižovať zápal a predchádzať rakovine.
Údaje z Národnej štúdie skúmajúcej zdravie a výživu zistili, že dospelí, ktorí konzumujú viac fialového ovocia a zeleniny, majú významne znížené riziko vysokého krvného tlaku aj nízkeho HDL („dobrý cholesterol“) a je tiež menej pravdepodobné, že budú mať nadváhu.
Fialové potraviny pre zdravie
Antokyány sú prevládajúce v bobuľovinách; Preto sa ľuďom odporúča, aby jedli viac bobúľ - v tomto prípade černice a čučoriedky. Majte na pamäti, že zdravé fialové jedlá, ako sú bobule, nie sú jedinou dostupnou možnosťou pri zvažovaní, či sú fialové potraviny zdravé.
Medzi ďalšie ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú tieto antioxidanty, patria fialové odrody:
- Čierne ríbezle
- Bezinky
- Obr
- Hrozno
- Slivky
- Sušené slivky
- Baklažány
- Špargľa
- Kapusta
- Mrkva
- Karfiol
- Korenie
Je zaujímavé, že by sa mohlo zdať, že v zozname repa chýba. Je to preto, že sú. Dôvodom je to, že neobsahujú antokyány. Obsahujú však betalaínové pigmenty, ktoré v niektorých rastlinách nahrádzajú antokyány, a sú tiež zdraviu prospešnými antioxidantmi, preto konzumujte svoju cviklu!
