Pestovanie slnečnice je skvelé. Tieto nádherné, vysoké kvety vytvárajú ohromujúce, veľké, kráľovské kvety. Ale môžete jesť slnečnicu? Viete, že môžete jesť slnečnicové semiačka, ale ak si pestujete tieto zábavné rastliny, možno vás napadlo, či môžete jesť aj tie skutočné kvety. Máme pre vás odpoveď.
Sú slnečnice jedlé?
Väčšina ľudí pestuje slnečnice jednoducho pre svoju sochársku povahu a veselé, veľké kvety. Môžete ich však pestovať aj na konzumáciu semien. Slnečnicové semienka sú chutné a výživné. Samozrejme sa tiež pestujú vo veľkom na výrobu oleja, ale zo slnečnicových semienok si môžete dokonca vyrobiť lahodné maslo zo semien.
Vedeli ste však, že v skutočnosti môžete zjesť oveľa viac rastliny ako len semená? Patria sem aj kvety. Môžete sa tešiť z pukov slnečnicových rastlín aj z lístkov zrelých kvetov. Zelené sú tiež jedlé. Klíčky slnečnice sú jemné, zatiaľ čo staršie listy môžu byť trochu húževnaté a vláknité.
Ako používať jedlé slnečnice
Ak budete jesť slnečnicové púčiky, bude to znamenať, že nedostanete toľko veľkých kvetov, ale sú veľmi chutné. Zvážte, či vám nevyrastie niečo navyše, aby ste ich mohli vyskúšať v kuchyni. Púčiky sú najlepšie varené; skúste zľahka naparovať alebo blanšírovať. Hoďte maslo s trochou cesnaku a soľou na jednoduchú zeleninovú prílohu, ktorá chutí ako artičok. Pred varením nezabudnite odstrániť zelenú z okolia spodnej časti pupenu.
Jedlé sú aj okvetné lístky slnečnice. Jednotlivé ich trhajte a hádzajte do šalátov. Chuť je jedinečná a je opísaná ako horkosladká alebo trochu oriešková. Pekne kontrastujú s inými príchuťami šalátov. Pri konzumácii slnečnicových lístkov ich nechajte surové, aby ste nestratili chuť a textúru.
Slnečnicové klíčky chutia sviežo a zelene, ideálne do šalátov alebo na polevu na hranolkách a polievkach. Používajte staršie listy ako iné zelené: varené, dusené, dusené. Pred varením odstráňte stredové rebro, pretože to môže byť dosť tvrdé.
