Rodák z Brazílie a Uruguaja, ale v celej Južnej Amerike prevláda palma pindo alebo želé (Butia capitata). Dnes je táto palma rozšírená na celom juhu USA, kde sa pestuje ako okrasná rastlina a pre svoju toleranciu k teplému a suchému podnebiu. Palmy Pindo prinášajú ovocie tiež, ale otázka znie: „Môžete jesť ovocie Pindo palmy?“. Čítajte ďalej a dozviete sa, či je ovocie pindovej palmy jedlé a či sa na nej rôsolovité palmy vyskytujú.
Môžete jesť palmové ovocie Pindo?
Želé palmy skutočne prinášajú jedlé ovocie pindo, aj keď s hojnosťou ovocia visiaceho z dlaní a jeho absenciou na spotrebiteľskom trhu väčšina ľudí ani netuší, že ovocie pindo palmy je nielen jedlé, ale aj chutné.
Kedysi bola základňa prakticky každého južného dvora palma pindo dnes považovaná za nepríjemnosť. Je to z veľkej časti spôsobené tým, že ovocie palmy pindo môže narobiť neporiadok na trávnikoch, príjazdových cestách a spevnených chodníkoch. Dlaň robí taký neporiadok kvôli ohromujúcemu množstvu ovocia, ktoré produkuje, viac ako dokáže skonzumovať väčšina domácností.
A napriek tomu popularita permakultúry a záujem o mestský zber opäť vracia do módy myšlienku jedlého ovocia pindo.
O ovocí palmy Pindo
Palme pindo sa hovorí aj želé, pretože v jedlom ovocí je veľa pektínu. V niektorých oblastiach sa im hovorí aj vínne palmy, také, ktoré z ovocia vytvárajú zakalené, ale opojné víno.
Samotný strom je stredne veľká dlaň so zperenými palmovými listami, ktoré sa klenú smerom k kmeňu. Dosahuje výšky od 4,5 do 6 metrov. Na konci jari sa spomedzi palmových listov objaví ružový kvet. V lete strom plodí a je naložený žltým / oranžovým ovocím, ktoré je veľké asi ako čerešňa.
Popis príchute ovocia je rôzny, ale všeobecne sa zdá, že je sladký aj koláč. Ovocie sa niekedy označuje ako mierne vláknité s veľkým semiačkom, ktoré chutí ako kombinácia ananásu a marhule. Po dozretí ovocie klesne na zem.
Používanie želé palmového ovocia
Plody rôsolovitej palmy od začiatku leta (jún) až do novembra v USA. Ovocie sa často konzumuje surové, aj keď niektorým sa zdá, že vláknitá kvalita je trochu mimo. Mnoho ľudí ovocie jednoducho žuje a potom vlákno vypľúva.
Ako už názov napovedá, vysoké množstvo pektínu spôsobuje, že použitie ovocia pindovej palmy je takmer zhoda v nebi. Hovorím „takmer“, pretože aj keď ovocie obsahuje značné množstvo pektínu, ktorý pomôže zahustiť huspeninu, nestačí na úplné zahustenie a pravdepodobne budete musieť do receptu pridať ďalší pektín.
Z ovocia sa dá pripraviť želé ihneď po zbere alebo sa z jamy odstráni a ovocie sa dá zmraziť na ďalšie použitie. Ako už bolo spomenuté, z ovocia sa dá pripraviť aj víno.
Vyradené semená sú 45% oleja a v niektorých krajinách sa používajú na výrobu margarínu. Jadro stromu je tiež jedlé, ale jeho použitím strom zabijete.
Takže tí z vás v južných regiónoch, premýšľajte o výsadbe pindovej palmy. Strom je odolný a pomerne odolný voči chladu a vytvára nielen krásny okrasný, ale aj jedlý doplnok krajiny.
