Spirulina môže byť niečo, čo ste videli iba v uličke s doplnkami v drogérii. Jedná sa o zelenú superpotravinu, ktorá sa dodáva vo forme prášku, ale v skutočnosti ide o druh rias. Môžete teda pestovať spirulinu a využívať jej výhody z vlastnej vodnej záhrady? Určite môžete a je to jednoduchšie, ako si myslíte.
Čo je Spirulina?
Spirulina je druh rias, čo znamená, že je to kolónia jednobunkových organizmov, ktoré produkujú potraviny fotosyntézou. Riasy nie sú zrovna rastliny, ale existuje veľa podobností. Rovnako ako naša známejšia zelená zelenina, aj spirulina je bohatá na živiny. V skutočnosti môže ísť o jednu z najvýživnejších zo všetkých zelených potravín.
Niektoré z výhod spiruliny, ktoré môžete získať doplnením stravy týmto zeleným zdrojom energie, sú:
- Kompletný proteín z iného ako živočíšneho pôvodu. Len jedna polievková lyžica prášku spiruliny obsahuje štyri gramy bielkovín.
- Zdravé tuky ako polynenasýtené tuky a kyselina gama linolová.
- Vitamíny A, C, D a E, ako aj železo, draslík, horčík, selén a ďalšie minerály.
- Vitamín B12, ktorý sa vegánom z rastlín veľmi ťažko získava.
- Antioxidanty.
Ako pestovať spirulinu
Túto superpotravinu môžete pestovať pomocou súpravy na riasy spirulina, ale môžete si tiež vytvoriť vlastné nastavenie. Potrebujete niečo na pestovanie, ako napríklad nádrž na ryby, voda (najlepšie je odchlórovaná), štartovacia kultúra pre spirulinu a niekoľko malých nástrojov na miešanie a zber rias v čase zberu.
Nádobu postavte na slnečné okno alebo pod rastrové svetlá. Rovnako ako skutočné rastliny, aj riasy potrebujú na svoj rast svetlo. Ďalej pripravte vodu alebo rastové médium tak, aby malo pH okolo 8 alebo 8,5. Lacný lakmusový papier je ľahký spôsob, ako otestovať vodu, a môžete ho zvýšiť kyslosťou pomocou octu a zásaditejšou pomocou sódy bikarbóny.
Keď je voda pripravená, vmiešajte do nej štartovaciu kultúru spiruliny. Toto nájdete online, ale ak poznáte niekoho, kto si pestuje svoju vlastnú spirulinu, zoberte si ako štartér malé množstvo. Voda musí byť udržiavaná na teplote medzi 13 až 37 stupňami Celzia (55 až 100 stupňov Fahrenheita). Podľa potreby dolievajte vodu, aby bola stále na rovnakej úrovni.
Najbezpečnejším spôsobom, ako zbierať spirulinu na jedenie, je počkať, kým pH vody nedosiahne 10. Iné druhy rias nemôžu v takomto alkalickom prostredí rásť. Na zber použite jemné sitko na vydlabanie rias. Opláchnite a vytlačte prebytočnú vodu a je pripravená na konzumáciu.
Pri zbere spiruliny prijímate z vody živiny, takže je dôležité zakaždým pridať ďalšiu zmes výživných látok. Môžete si ho kúpiť online od dodávateľa spiruliny.
