Tiež známy ako červený šťavel, by vás mohlo zaujímať, že na záhrade budete radšej používať ovčí šťovík, ako likvidovať túto obyčajnú burinu. Je teda šťovík ovčí jedlý a aké má využitie? Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o bylinnom použití šťavy z ovčej šťavy a rozhodli sa, či je táto „burina“ pre vás to pravé.
Môžete jesť ovčiu šťovík?
Ovčí šťavel, plný vitamínov a živín, sa používa na liečbu bakteriálnych infekcií, ako je Salmonella, E-coli a Staph. Podľa informácií o ovčej šťavele ako jedle chutí tiež vynikajúco.
Táto rastlina, ktorá pochádza z Ázie a veľkej časti Európy, získala naturalizáciu v USA a je široko dostupná v mnohých lesoch a dokonca aj na trávnikoch. Zdroje tvrdia, že rastlina obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá jej dodáva ostrú alebo štipľavú chuť, podobnú rebarbore. Listy sú jedlé, rovnako ako korene. Použite ich ako neobvyklý doplnok do šalátov alebo korenie spolu s paprikou a cibuľou osmažte pri mnohých pokrmoch.
Bylinné použitie Sheep’s Sorrel
Medzi najvýznamnejšie bylinné druhy šťaveľa patrí bylina pri liečbe rakoviny, ktorú si vytvorili domorodí Američania, pod názvom Essiac. Tento liek sa nachádza vo forme kapsúl, čajov a tonikov. O tom, či Essiac naozaj funguje, neexistujú klinické dôkazy kvôli chýbajúcim pokusom.
Rimania používali ako lízanky typy Rumex. Francúzi si z rastliny vymysleli obľúbenú polievku. A zdá sa, že je populárny aj na liečenie - keďže žihľavu, včely a mravce možno ošetriť listami Rumexu. Tieto rastliny obsahujú zásadu, ktorá neutralizuje kyslé uhryznutie a odstraňuje bolesť.
Ak používate bylinkový šťavel bylinne alebo na jedlo, môžete si vybrať z mnohých odrôd. Z 200 odrôd vyššie, ako napr R. hastatulus sa nazývajú dock, zatiaľ čo kratšie odrody sa označujú ako šťavel (čo znamená kyslé). Zdá sa však, že bežné názvy sa používajú navzájom zameniteľné. Rumex hastatulus sa považuje za najchutnejšiu a najľahšie identifikovateľnú. Volá sa šťovík srdcový a niekedy sa mu hovorí aj dok. Curly dock (R. crispus) je jedným z najpopulárnejších typov.
Hľadanie potravy pre dok a šťovík bolo populárne počas veľkej hospodárskej krízy, ale v dnešnej dobe až tak veľmi nie. Je však dobré rozpoznať tento sortiment jedlých rastlín pre prípad, že by ste si niekedy potrebovali zháňať potravu, ktorá môže byť blízko vlastného dvora.
Zrieknutie sa zodpovednosti: Obsah tohto článku slúži iba na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím ŽIADNEJ byliny alebo rastliny na liečivé účely alebo iným spôsobom sa poraďte s lekárom, bylinkárom alebo iným vhodným odborníkom.
