Pestovanie jedlej záhrady je spôsob, ako udržať čerstvé ovocie a zeleninu po ruke s minimálnymi nákladmi. Vývoj jedlej pôvodnej záhrady je ešte ľahší a lacnejší. Výsadba potravín, ktoré sa prirodzene vyskytujú vo vašom regióne, vám poskytne rastliny dobre prispôsobené podmienkam a odolné voči mnohým škodcom a chorobám.
Ako ďalší bonus sú pôvodné bylinky a zelenina bohaté a atraktívne pre vtáky a inú divočinu.
Prečo pestovať jedlú pôvodnú záhradu?
Na ocenenie čerstvého jedla z vlastnej záhrady nemusíte byť uprostred pandémie. Pestovanie pôvodných jedál na záhrade je iba ďalším spôsobom podpory divokej flóry a fauny a tiež rozmanitosti vo vašej strave.
Existuje množstvo pôvodných rastlín, ktoré môžete jesť, odrody, ktoré sa prirodzene vyskytujú tam, kde žijete, a budú prosperovať len s minimálnou starostlivosťou. Domorodé jedlá sú vo svojich rastúcich požiadavkách takmer stopercentné a v priebehu storočí sa prispôsobili regiónu.
Divoké jedlá majú jedinečné vlastnosti, pretože prežili bez ľudskej interakcie a sú upravené tak, aby vyhovovali podmienkam ich výskytu vrátane typu pôdy, dažďov, teplôt, prehliadania zvierat, chorôb a škodcov v regióne. Vďaka tomu sa natívne jedlá jedlá pestujú o niečo ľahšie ako u exotických alebo chovaných odrôd.
Mnoho našich natívnych bylín a zeleniny sa zdvojnásobuje ako jedlo aj liek. Divoké jedlá by sa nemali zhromažďovať spravidla, pretože mnohé sú ohrozené, ale existuje veľa pôvodných škôlok na pestovanie divých odrôd.
Nezvyčajné druhy natívnych záhradných jedál
Keď si spomeniete na divoké jedlá, môžete si spomenúť na huby alebo bobule. Jedná sa o položky, ktoré je zvyčajne vhodné vyhľadávať, ale mnoho iných druhov rastlín by malo zostať osamotených, aby podporilo voľne žijúce stanovište a pokračovalo v množení. Niektoré z najchudobnejších druhov pôvodného krmiva sú buriny.
Portulaka obyčajná je veľmi častá burinná rastlina s malými listami. Chutí výborne do šalátu alebo sa dá restovať a pridať do každého pokrmu. Má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, početné vitamíny, ako aj foláty, tiamín a niacín. V Severnej Amerike existuje veľa ďalších divých burín, ako napríklad:
- Púpavy
- Woodsorrel
- Lambsquarter
- Ďatelina
- Plantain
- Guľová horčica
- Bull Thistle
- Žihľava
- Cícer
- Yellow Dock
- Divoký pór
- Pichľavý šalát
- Mullein
Pestovanie pôvodných rastlín, ktoré môžete jesť
Existuje veľa bobúľ, stromov, kríkov, letničiek a trvaliek, ktoré sú divokými jedlami. Uistite sa, že vaša pôda bude podporovať potreby každej rastliny, a pokúste sa držať tých, ktoré rastú vo vašej situácii. To znamená, že ak je váš pozemok veľmi udržiavaný, vyberte si rastliny, ktoré majú rady zalesnené oblasti, so zakrpateným svetlom a bohatou pôdou. Ak žijete v suchých zónach, vyberte rastliny, ktoré majú radi kamenistú pôdu, dostatok slnka a denné teplo.
Zoznam potenciálnych kandidátov pre mnohé regióny môže vyzerať takto:
- Oxeye Daisy
- Lipa
- Solomon’s Seal
- Divoký bergamot
- Divoký zázvor
- Arašidy
- fialový
- Cattail
- Serviceberries
- Americký tomel
- Salmonberry
- Orech čierny
- Hickory
- Lieskový orech
- Divoká cibuľa
