Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aké sú záhrady v Nigérii? Pestovanie pôvodných rastlín z celého sveta nám dáva nielen pohľad na rôzne kultúry, ale ponúka aj rozmanitosť záhradnej zeleniny, ktorú môžete pestovať a vyskúšať. Môžete dokonca nájsť nigérijskú zeleninu tak delikátnu, že si chcete vyskúšať výsadbu nigérijskej záhradnej postele.
Rastlinné rastliny pre nigérijské záhrady
Nigéria sa nachádza na západnom pobreží Afriky a je domovom najrôznejších pôvodných druhov zeleniny a ovocia. Tieto rastliny, rovnako ako nepôvodné druhy, inšpirovali tradičné nigérijské jedlá a výrazne regionálne recepty.
Klasické predjedlá, ako sú rozdrvené sladké zemiaky, papriková polievka a ryža Jollof, vznikli zo záhrad v Nigérii, aby priniesli výraznú, korenistú chuť a osobitú chuť chutiam miestnych etnických skupín i svetovým cestujúcim.
Ak uvažujete o nigérijskom záhradníckom štýle, vyberte si z týchto známych a nie príliš známych rastlín z tohto regiónu:
- Africký špenát - africký špenát (Amaranthus cruentus) je trváca bylina používaná ako listová zelenina v mnohých nigérijských jedlách. Tieto rastliny jemnej chuti, ktoré sú veľmi podobné ostatným amarantovým rastlinám, sú veľmi výživné.
- Lagos špenát - Táto listová zelená s miernou chuťou, známa tiež ako Soko alebo Efo Shoko, má veľa zdravotných výhod. Na rozdiel od špenátu v chladnom období, Soko dobre rastie v letných horúčavách. Všestranná vytrvalá bylina do nigérijskej záhrady inšpirovanej špenátom Lagos (Celosia argentea) má rôzne kulinárske využitie.
- Bitterleaf - Jedna z mnohých zelených listov nigérijskej zeleniny, ktorá sa používa na kulinárske aj liečivé účely, bitterleaf (Vernonia amygdalina) je, ako už názov napovedá, horká ochutnávka. Pestujte tohto nigérijského domorodca na plnom slnku a dobre priepustnej pôde.
- Flakovaná tekvica - Tento domorodý vinič, ktorý je tiež známy ako Ugu, je členom rodiny kukurbitov. Aj keď ovocie nie je možné jesť, listy sú obľúbenou polievkovou zelenou farbou a semená obsahujú veľa bielkovín. Flutované tekvice (Telfairia occidentalis) rastú v chudobnej pôde a sú dosť odolné voči suchu, čo z nich robí dobrú voľbu pre každú záhradu inšpirovanú Nigériou.
- Jutový list - Jutové listy, populárne ako listová zelená zelenina, obsahujú zahusťovadlo užitočné pri príprave polievok a dusených pokrmov. Ako dôležitá prísada do tradičnej „lepkavej“ polievky zvanej ewedu majú mladé listy juty výraznú chuť. Zo stoniek rastlín sa zberá povraz a papier. Táto rastlina (Corchorus olitorius) vyžaduje bohatú pôdu, ale dá sa pestovať vo väčšine záhrad v Nigérii, kde bola pôda zmenená a doplnená.
- Vôňový list - Táto pôvodná rastlina má sladko voňajúce listy, čo z nej robí vítaný doplnok k bylinkovému záhonu v nigérijskom záhradníctve. Údajne lieči choroby žalúdka, list vône (Ocimum gratissimum), tiež známy ako africká modrá bazalka alebo klinčeková bazalka, sa často pridáva k duseným mäsám, jamkovým jedlám a paprikovej polievke.
- Ube - Jediný strom, ktorý vytvoril náš zoznam rastlín pre nigérijské záhrady, Dacryodes edulis sa bežne nazýva hruška africká alebo hruška kríková. Tento vždyzelený strom vytvára plodne fialové ovocie s bledozeleným interiérom. Maslová textúra tejto praženej zeleniny, ktorá sa ľahko pripravuje, sa často konzumuje ako občerstvenie alebo v kombinácii s kukuricou.
- Vodný list - Bežne sa vyskytujú na nigérijských trhoch s potravinami, lekno (Talinum triangulare) je chválený pre rôzne zdravotné výhody. Táto ľahko pestovateľná bylinná trvalka je bežnou súčasťou zeleninovej polievky.
- Vodný melón - Tento klasický obľúbenec v lete má hlboké korene domestikácie, ktoré siahajú takmer pred 5 000 rokov. V západných oblastiach Afriky možno stále nájsť divoké odrody melónu.
