Máločo dokáže poraziť čerstvé, svieže jablko, hneď pri strome. To platí najmä vtedy, ak je tento strom priamo vo vašom záhrade a ak je jablko koláčom, chutnou zelenou odrodou. Pestovanie zelených jabĺk je skvelý spôsob, ako si pochutnať na čerstvom ovocí, a ako spestriť ostatné druhy jabĺk, ktoré vám už chutia.
Pochutnávame si na zelených jablkách
Zelené jablká majú výraznejšiu tortu a menej sladkú príchuť ako červené odrody. Ak milujete jablká všetkých druhov, zelené odrody majú svoje miesto. Chutia vynikajúco, keď sa jedia surové a čerstvé, len ako občerstvenie.
Dodávajú šalátom tiež lahodnú chrumkavosť a sviežu chuť a sú slabou a sýrou syrom, ako je čedar a niva, dokonalou vyváženou chuťou. Plátky zeleného jablka dobre držia v sendvičoch a môžu byť použité pri pečení na vyváženie sladkej chuti ostatných jabĺk.
Kultivary zeleného jablka
Ak vás inšpiruje pridať do svojho domáceho sadu jednu alebo viac zelených odrôd jabĺk, máte niekoľko skvelých možností:
Granny Smith: Toto je klasické zelené jablko a odroda, na ktorú každý myslí, keď uvažuje o zelenom. V mnohých obchodoch s potravinami je to jediné zelené jablko, ktoré nájdete. Je to dôstojná voľba a má hustú dužinu, ktorá je veľmi koláčová. Táto koláčová príchuť sa dobre drží pri varení aj pečení.
Zázvorové zlato: Toto jablko má zelenú až zlatú farbu a bolo vyvinuté vo Virgínii v 60. rokoch. Bolo zistené, že rastie v sade stromov Golden Delicious. Chuť má väčšiu štipľavosť ako Golden Delicious, ale je sladšia ako Granny Smith. Je to skvelé, čerstvé jablko, ktoré dozrieva skôr ako iné odrody.
Pippin: Pipina je stará americká odroda, ktorá sa datuje do 17. storočia. Pochádzalo to z pipy, ktorá je náhodným semenáčikom, na farme v Newtowne v štáte Queens. Niekedy sa mu hovorí Newtown Pippin. Pipiny sú zelené, ale môžu mať červené a oranžové pruhy. Chuť je štipľavá až sladkastá a vďaka svojej pevnej dužine vyniká ako jablko na varenie.
Crispin / Mutsu: Táto japonská odroda je zelená a veľmi veľká. Jedno jablko je pre jedného človeka často príliš veľa. Má ostrú, koláčovú, ale stále sladkú chuť a výborne sa konzumuje čerstvé, pečené alebo varené.
Antonovka: Táto stará, ruská odroda jabĺk sa bude ťažko hľadať, ale stojí za to, ak sa vám podarí ruky dostať na strom. Jablko Antonovka, ktoré má pôvod na začiatku 19. storočia, je zelené a žiarivo koláčovo sfarbené. Jablko môžete jesť surové, ak to zvládnete, ale sú to vynikajúce jablká na varenie. Je to tiež skvelý strom na pestovanie v chladnejšom podnebí, pretože je odolnejší ako väčšina odrôd.
