Montmorency tart cherry sú klasiky. Táto odroda sa používa na výrobu sušených čerešní a je ideálna na koláče a džemy. Tmavé, sladké čerešne sú vynikajúce na čerstvé jedlo, ale ak chcete piecť a zavárať, potrebujete niečo malé koláčové.
Informácie o čerešni Montmorency
Montmorency je stará odroda koláčovej čerešne, ktorá sa vo Francúzsku datuje stovky rokov. Je to tiež najrozšírenejšia koláčová čerešňa na komerčné použitie, takže je pravdepodobné, že ak ste niekedy mali produkt s višňami, mali ste Montmorency.
Čerešne z Montmorency sú odolné v zónach 4 až 7 a v zimných mesiacoch potrebujú asi 700 hodín chladu. Stromy Montmorency nájdete na štandardných a trpasličích podpníkoch a všetky rastú v príjemnom oválnom tvare. Po bohatých neskorých jarných kvetoch nasledujú čerešne, ktoré dozrievajú a sú pripravené na zber zhruba koncom júna.
Najlepšie sa používajú višne Montmorency na zaváranie a koláče. Koláčová príchuť s trochou sladkosti dodáva dezertom a džemom jedinečnú chuť. Vždy môžete pridať viac cukru, ale najlepšie recepty majú vynikajúcu rovnováhu medzi čerešňou a jej prírodnou sladkosťou.
Pestovanie čerešní Montmorency
Čerešňové stromy potrebujú plné slnko a priestor na svoj rast, aby neboli preplnené. Najlepšie je hlinitá až piesčitá pôda, ktorá by mala dobre odtekať. Tieto stromy môžu prosperovať v pôde, ktorá nie je príliš bohatá alebo úrodná. Vaša čerešňa Montmorency bude schopná tolerovať určité sucho, ale je dobré ju pravidelne polievať aspoň počas prvého vegetačného obdobia, aby sa mohli zakoreniť.
Montmorency je samorodná odroda, čo znamená, že ju môžete pestovať aj bez ďalších odrôd čerešní v tejto oblasti na opeľovanie. Ak však na svoj dvor zaradíte iného opeľovača, získate viac ovocia.
Údržba vašej čerešne by mala zahŕňať každoročné prerezávanie počas obdobia vegetačného pokoja. Pomôže vám to udržiavať strom v dobrej kondícii a podporí sa dobrá produkcia ovocia a prúdenie vzduchu na prevenciu chorôb.
Toto je najobľúbenejšia čerešňa v Amerike a z dobrého dôvodu, preto zvážte Montmorency, ak hľadáte nový ovocný strom pre váš domáci sad alebo trpasličiu odrodu pre váš malý dvor.
