Mnoho záhradkárov a kuchárov vie o baze, malých tmavých plodoch, ktoré sú obzvlášť populárne v európskej kuchyni. Ale skôr ako bobule prídu kvety, ktoré sú samy o sebe chutné a užitočné. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o bežnom použití bazy bazy a čo robiť s kvetmi bazy.
O použitiach Elderflower
Pred varením alebo požitím bazových kvetov je dôležité pochopiť niekoľko vecí. Zatiaľ čo väčšina druhov bazy obyčajnej je po varení jedlá, ostatné časti rastliny, vrátane listov, stoniek a koreňov, sú pre človeka toxické.
Sambucus nigraalebo čierna čierna, je najčastejšie používanou rastlinou na zber bazy bezovej. Aj keď sú tieto bazové kvety často konzumované, sú technicky vysoké v určitých alkaloidoch a kyanidínových glykozidoch, ktoré pri nadmernom konzumovaní môžu viesť k problémom, ako je nevoľnosť, zvracanie a hnačka.
Ak si nie ste istí typom bazy bazy, z ktorej zberáte, je najlepšie kupovať kvety od renomovaného zdroja, aby ste sa vyhli problémom.
Ako používať Elderflowers
Zaujíma vás, čo robiť so starými kvetmi? Existuje niekoľko spôsobov použitia bezových kvetov, od dezertov cez nápoje až po čaje. Bazový kvet má nezameniteľnú vôňu a chuť, ktorá je podobná sladkému bielemu vínu a dokonale pripomína leto.
Elderflower cordial je obzvlášť lahodný odvar, ktorý sa dá pripraviť varením kvetov po dobu pol hodiny, vyťažením pevných častíc a pridaním rovnakého množstva cukru do zvyšnej vody. Výsledný Cordial je možné pridať do nápojov alebo rozmixovať na dezerty, kde dodáva úžasnú vôňu. Môže sa tiež zmraziť a nechať osvetliť tmavé zimné noci.
Podobne môžete kvety vysušiť a uložiť ich na použitie pri varení. Skúste hodiť hrsť kvetov do ľahko ochuteného cesta na cesto alebo dokonca do zmesi na palacinky.
Viac použití pre bezové kvety
Použitie bazy obyčajnej sa neobmedzuje iba na kulinárske využitie. Aj keď sa porota oficiálne zaoberá liečivými vlastnosťami kvetov bazy, po celé storočia sa používajú na niekoľkých kontinentoch ako protizápalové látky, výrobky na starostlivosť o pokožku a na tlmenie bolesti.
Malé množstvo kvetov nechajte niekoľko minút lúhovať vo vriacej vode, aby ste vytvorili jednoduchý a upokojujúci čaj, o ktorom sa okrem iného tvrdí, že zmierňuje príznaky bežného nachladnutia. Alebo si ho len vypite a vychutnajte si omamnú vôňu bazy.
