Z najrôznejších druhov citrusov, ktoré sú k dispozícii, je jeden z najstarších, ktorý sa datuje rokom 8 000 p. N. L., Plodom etrog. Čo je to za etrog? Možno ste nikdy nepočuli o pestovaní etrog citrónu, pretože je všeobecne príliš kyslý pre chuťové poháriky väčšiny ľudí, pre židov má však zvláštny náboženský význam. Ak vás to zaujalo, prečítajte si ďalej, aby ste zistili, ako vypestovať strom etrog a ďalšiu starostlivosť o citrón.
Čo je to Etrog?
Pôvod etrog alebo žltého citrónu (Citrus medica), nie je známe, ale bežne sa pestoval v Stredomorí. Ovocie sa dnes pestuje predovšetkým na Sicílii, Korzike a Kréte, v Grécku, Izraeli a niekoľkých stredo a juhoamerických krajinách.
Samotný strom je malý a kríkovitý s novým rastom a kvetmi sfarbenými do fialova. Ovocie vyzerá ako veľký podlhovastý citrón s hrubou hrboľatou kôrou. Dužina je bledožltá s množstvom semien a, ako už bolo spomenuté, veľmi kyslej chuti. Vôňa ovocia je intenzívna s náznakom fialiek. Listy etrogu sú podlhovasté, mierne špičaté a zúbkované.
Citróny etrogov sa pestujú na židovský dožinkový festival Sukkot (Sviatok stánkov alebo Sviatok stánkov), ktorý je biblickým sviatkom oslavovaným 15. deň mesiaca Tishrei po Jom Kippurovi. Je to sedemdňový sviatok v Izraeli, inde osem dní a oslavuje sa púť Izraelitov do jeruzalemského chrámu. Verí sa, že ovocie etrog citrónu je „plodom dobrého stromu“ (3. Mojžišova 23:40). Toto ovocie je veľmi cenené všímavými Židmi, konkrétne ovocie, ktoré je nepoškodené a ktoré sa môže predávať za 100 dolárov alebo viac.
Menej ako dokonalé ovocie etrog sa predáva na kulinárske účely. Kôra je kandizovaná alebo použitá v konzervách a na dochutenie dezertov, alkoholických nápojov a iných slaných jedál.
Ako pestovať strom Etrog a starostlivosť o citrón
Ako väčšina citrusových stromov, aj etrog je citlivý na chlad. Môžu prežiť krátke výbuchy mrazivých teplôt, aj keď sa ovocie pravdepodobne poškodí. Stromom etrog sa darí v subtropickom až tropickom podnebí. Rovnako ako u iných citrusov, aj tento rastúci etrog citrón nemá rád „mokré nohy“.
K množeniu dochádza prostredníctvom štepov a semien. Etrog citrón na použitie pri židovských náboženských obradoch však nemožno vrúbľovať alebo pučať na iný citrusový podpník. Tieto sa musia pestovať na ich vlastných koreňoch alebo zo semien alebo odrezkov pochádzajúcich zo zásob, o ktorých je známe, že nikdy neboli vrúbľované.
Stromy Etrog majú zlomocne ostré tŕne, takže buďte pri prerezávaní alebo presádzaní opatrní. Pravdepodobne budete chcieť zasadiť citrusy do nádoby, aby ste ich mohli pohybovať v interiéri, keď teploty klesnú. Uistite sa, že nádoba má odtokové otvory, aby korene stromu neboli premočené. Ak stromček udržiavate v interiéri, zalievajte ho raz alebo dvakrát týždenne. Ak chováte etrog v exteriéroch, najmä ak je horúce leto, polievajte trikrát alebo viackrát týždenne. Počas zimných mesiacov znížte množstvo vody.
Etrog citrón je plodný sám o sebe a mal by priniesť ovocie do štyroch až siedmich rokov. Ak chcete použiť svoje ovocie na Succot, majte na pamäti, že by ste si mali nechať skontrolovať rastúci etrog citrón príslušným rabínskym úradom.
