Juneberry, tiež známy ako serviceberries, je rod stromov a kríkov, ktoré produkujú množstvo jedlých bobúľ. Stromy, ktoré sú mimoriadne mrazuvzdorné, nájdete v celých Spojených štátoch a Kanade. Čo však robíte so všetkým tým ovocím? Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako a kedy zbierať plody plodov a ako ich používať v kuchyni.
Kedy zbierať Juneberry
O čase zberu juneberry existuje tajná stopa. Všimli ste si to? Juneberry bývajú pripravené na zber niekedy okolo - nevedeli by ste to - jún (alebo júl) tu v USA Samozrejme, rastliny majú veľmi široký rozsah (naprieč väčšinou Severnej Ameriky), takže presný čas zberu juneberry sa trochu líši.
Spravidla rastliny kvitnú skoro na jar. Ovocie by malo byť pripravené na zber 45 až 60 dní po tom. Bobule dozrievajú do tmavofialovej farby a vyzerajú veľmi ako čučoriedky. Po dozretí plody chutia jemne a sladko.
Majte na pamäti, že vtáky tiež radi jedia ovocie z bobúľ borievky, takže ak chcete získať značnú úrodu, môže sa vám oplatiť umiestniť nad kríkom siete alebo klietky.
Ako používať Juneberry
Ovocie Juneberry je populárne konzumované čerstvé. Dajú sa z neho pripraviť aj želé, džemy, koláče alebo dokonca víno. Ak sa vyberie, keď je len trochu zrelý, má štipľavosť, ktorá sa dobre premieta do koláčov a konzervuje. Má tiež vyšší obsah vitamínu C.
Ak plánujete jesť bobule obyčajne alebo ich vytlačiť na džús alebo víno, je najlepšie nechať ich dozrieť (tmavomodré až fialové a trochu mäkké) predtým, ako ich vyberiete.
