Sladká bazalka (Ocimum basilicum) je obľúbená bylina do nádob alebo do záhrad. Ako liečivá bylina sa bazalka používa na liečenie tráviacich a pečeňových ťažkostí, na detoxikáciu tela ako prírodný protizápalový a antidepresívny prostriedok, na bolesti hlavy a migrény, tiež na ošetrenie rán a na kožné ochorenia. Sladká bazalka je zložkou mnohých prírodných kozmetických výrobkov. Pestuje sa tiež pre svoje mnoho kulinárskych využití.
Čerstvé alebo sušené listy bazalky sú základnou ingredienciou mnohých talianskych, gréckych a ázijských jedál. Ak radi robíte čerstvé zo záhradného pesta alebo šalátu caprese, možno vám rastie druh sladkej bazalky známy ako Genovese basil.
Čo je Genovese Basil?
Genovese basil je odroda sladkej bazalky, ktorá pochádza z Talianska. Jeho silné, veľké listy majú sladkú, mierne korenistú chuť. Genovese basil produkuje jasne zelené, mierne zvrásnené listy, ktoré môžu dorásť až do dĺžky 7,6 cm. Sú vynikajúce na pesto, šalát caprise a ďalšie jedlá, ktoré si vyžadujú veľké, čerstvé listy bazalky. V skutočnosti je použitie bazalky Genovese rovnaké ako pri iných rastlinách bazalky.
Rastliny bazalky Genovese môžu dorásť do výšky 2 až 3 stopy (0,61 až 0,91 m). Rastliny vyrastú v plnej, huňatej forme, ak sú končeky pravidelne zovreté a rastlina nesmie kvitnúť. Len čo rastliny bazalky vyprodukujú kvety, všetka energia rastliny sa nasmeruje na produkciu kvetov a semien a vegetatívne časti rastliny prestanú rásť.
Ak však rastliny bazalky Genovese kvitnú, kvety sa dajú zbierať a používať v receptoch, ktoré bazalku volajú. Hovorí sa však, že bazalkové kvety majú oveľa koncentrovanejšiu bazalkovú chuť a vôňu, preto by sa mali používať s mierou.
Ako pestovať rastliny bazalky Genovese
Genovese basil je preferovanou odrodou sladkej bazalky, a to nielen kvôli svojim veľkým, sladkým listom, ale je tiež pomalá pri extrémnych horúčavách a s pribúdajúcim vekom nezhorší. Rovnako ako iné odrody bazalky, aj rastliny bazalky Genovese uprednostňujú miesto s bohatou a úrodnou pôdou a najmenej šiestimi hodinami slnečného žiarenia každý deň. Najlepšie je vytvoriť pre bazalkové rastliny záhon bohatý na živiny, ako ich vysádzať do chudobnej pôdy a pri ich kŕmení sa spoliehať na hnojivá. Hnojivá môžu negatívne ovplyvniť chuť, vôňu a potenciu rastlín bazalky.
Nároky na pestovanie bazalky Genovese sú rovnaké ako v prípade každej rastliny bazalky. Semená by sa mali vysievať v interiéri štyri až šesť týždňov pred posledným očakávaným dátumom mrazu pre vašu oblasť. Rastliny bazalky Genovese by mali vyklíčiť asi za 5-10 dní, ale rastliny by sa nemali umiestňovať vonku, kým denné teploty nezostanú stabilne v rozmedzí 70 ° C (21 ° C).
Rastliny bazalky Genovese sú tiež vynikajúce na použitie v nádobách. V starších dobách bola bazalka vysádzaná do okenných debničiek alebo parapetných kvetináčov, aby nelietali.
