Zbieranie bylín sa môže javiť ako ľahká úloha a všeobecne to tak je, ale existujú správne a nesprávne spôsoby, ako to urobiť. Načasujte zber, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť. Zozbierajte listy, stonky alebo kvety, aby ste zabezpečili, že rastlina bude môcť naďalej rásť a produkovať. Je dôležité vedieť, kedy zbierať bylinky, aby ste dosiahli optimálnu chuť a ako to urobiť.
Ako zbierať bylinky - všeobecné tipy
Vaša bylinná úroda sa bude trochu líšiť podľa druhu rastliny. Existujú tiež všeobecné pokyny pre všetky bylinky pestované v záhrade. Tu je niekoľko dôležitých tipov, ako maximalizovať úrodu:
- Zbierajte jednoročné listové byliny, napríklad bazalku, odštipnutím listov na špičkách stoniek.
- Zber listových trvaliek - šalvie, estragónu, tymiánu, oregana - odstránením dlhších stoniek listov.
- Byliny pochádzajúce z stonky, ako je levanduľa, rozmarín, petržlen a koriander, by sa mali zbierať odrezaním stoniek pri základni.
- Pri zbere jednoročných bylín môžete naraz zrezať pol až tri štvrtiny rastliny.
- Pokiaľ ide o trváce bylinky, nikdy ich neužívajte viac ako jednu tretinu súčasne.
- Ak zbierate bylinky na kvety, odstráňte kvety skôr, ako budú úplne kvitnúť.
Kedy zbierať bylinky
Byliny môžete zbierať, keď sú dostatočne veľké na udržanie nového rastu. Pokiaľ budete postupovať podľa pokynov vyššie pre letničky a trvalky, množstvo, ktoré získate pri jednej úrode, sa líši, ale rastlina by mala regenerovať lístie.
Načasovanie je nevyhnutné na to, aby bylinky dosiahli vrcholnú chuť. Cieľom je zozbierať ich, keď sú aromatické a chutné oleje v rastlinách na najvyššej úrovni. Toto sa deje ráno, potom, čo rosa vyschla, ale predtým, ako bude vonku horúco.
Ďalším dôležitým aspektom načasovania je trhajte listy skôr, ako sa rozvinú kvety. Ak ich použijete po objavení sa kvetov, nebudú chutiť tak dobre. Kvety môžete odštipnúť, keď sa začnú ukazovať, aby ste získali úrodu listov.
Čo robiť s vašou bylinkovou úrodou
Bylinky si zbierajte a používajte čerstvé vždy, keď je to možné, aby ste dosiahli najlepšiu príchuť. Je však pravdepodobné, že dostanete viac, ako môžete použiť, a nie je dôvod nechať ich plytvať. Najlepšie metódy konzervácie sú mrazenie a sušenie.
Sušenie v zásobníku je jednoduché a ľahké. Bylinky umyte, osušte a poukladajte rovnomerne a v jednej vrstve. Podľa potreby listy otočte. Po úplnom vyschnutí skladujte v nádobách. Ľahký spôsob, ako zmraziť bylinky, je umyť a nakrájať a pridať do vody v táckach na ľad. Zmrazené ukladajte kocky do vrecka v mrazničke.
