Byliny sú niektoré z najužitočnejších rastlín, ktoré môžete pestovať. Môžu byť skladované v nádobách, dokonca aj na slnečnom okne vo vašej kuchyni. Každý, kto ich použije, vie, že domáce bylinky chutia lepšie a sú oveľa lacnejšie ako bylinky zakúpené v obchode. Spravidla ich stačí použiť v malom množstve.
Ale niekedy sa vaše bylinky môžu od vás dostať preč, a ak ich pestujete vonku, môžu byť porazené jesenným mrazom. V týchto prípadoch je najlepšie urobiť ich rezanie a konzervovanie. Aké sú najlepšie spôsoby, ako to urobiť? Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o konzervovaní bylín zo záhrady.
Zachovanie byliniek zo záhrady
Existuje niekoľko metód konzervácie bylín, ale dve z najjednoduchších a najúspešnejších sú mrazenie a sušenie. Tieto metódy zvyčajne dobre zachovávajú farbu a chuť byliniek.
Mrazenie bylín
Pri mrazení čerstvých bylín ich môžete najskôr blanšírovať alebo nie. Blanšírovanie môže trochu utlmiť chuť, ale pomáha lepšie uchovať farbu. Ak chcete blanšírovať, jednoducho vložte svoje bylinky do cedníka a na chvíľu ich vylejte vriacou vodou - netrvá to veľa.
Bazalke skutočne prospieva blanšírovanie a ak bude bez nej zmrazená, sčernie. Bylinky môžete mraziť celé alebo nakrájať na menšie kúsky. Čokoľvek sa rozhodnete urobiť, rozložte svoje bylinky na plech s cookies a celú vec zmrazte na noc. Nasledujúce ráno to všetko skombinujte v plastovom vrecku a uložte do mrazničky - to zabráni tomu, aby bylinky spolu zmrzli ako tuhá a ťažko použiteľná hmota.
Mraziť čerstvé bylinky sa dá aj pomocou podnosu na kocky ľadu. Nakrájajte si bylinky a stlačte ich na tácku na kocky ľadu, asi polievkovú lyžicu na kocku. Zmrazte to cez noc. Nasledujúce ráno naplňte podnos po zvyšok cesty vodou. Takto získate ľahko použiteľné porcie mrazených bylín.
Sušenie bylín
Ďalším spôsobom skladovania záhradných bylín je sušenie. Bylinky môžete sušiť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vzduchom.
Položte svoje bylinky na plech s cookies a pečte ich v rúre na najnižšej možnej úrovni, kým nie sú suché a krehké. Upozorňujeme, že týmto spôsobom stratia chuť.
Pre rovnaký efekt ich môžete medzi papierovými obrúskami tiež niekoľko minút mikrovlnkovať.
Veľmi obľúbeným a dekoratívnym spôsobom sušenia bylín je ich zavesenie dolu hlavou a sušenie na vzduchu. Skladujte ich na teplom, ale najlepšie na tmavom mieste, aby ste predišli strate chuti. Zviažte ich v malých zväzkoch, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu.
Teraz ste pripravení pokračovať v používaní a vychutnávaní si čerstvých bylín po celý rok.
