Ak pestujete bylinky, viete, že niekedy je v sezóne oveľa viac, čo môžete použiť, tak ako si ich uchovať? Bylinky sa dajú samozrejme sušiť, aj keď príchuť je zvyčajne slabá verzia čerstvého, môžete však vyskúšať aj výrobu kociek ľadu s bylinkami.
Zmrazovanie byliniek v táckach na ľad je ľahké a existujú dva spôsoby, ako vyrobiť bylinky na kocky ľadu. Máte záujem o záchranu byliniek v táckach na ľad? Pokračujte v čítaní a dozviete sa, ako zmraziť čerstvé bylinky.
O zmrazení bylín
Pevné bylinky, ako je rozmarín, šalvia, tymián a oregano, krásne zmrznú. Môžete tiež zmraziť bylinky ako koriander, mäta a bazalka, ale tieto bylinky sa najčastejšie používajú čerstvé alebo sa pridávajú na poslednú chvíľu do varených jedál, čo znamená, že ich jemná chuť po zmrazení niečo v preklade stratí. To neznamená, že ich nezamrazujte, ale upozorňujeme, že ich jemné chute sa oveľa znížia.
Ako zmraziť čerstvé bylinky
Okrem výroby kociek ľadu s bylinkami sa môžete tiež rozhodnúť zmraziť svoje bylinky na liste cookie. Je to také jednoduché, ako to znie. Bylinky umyte, jemne osušte, odstráňte stopku a čisté bylinky položte na plocho na plech cookie a zmrazte. Keď sú bylinky zmrazené, vyberte ich z hárku so sušienkami a zabalte ich do označeného uzavretého plastového vrecka.
Nevýhodou zmrazovania bylín týmto spôsobom je, že sú náchylnejšie na spálenie v mrazničke a zmenu farby. To je miesto, kde prichádza na rad ukladanie byliniek do podnosov na kocky ľadu. Existujú dva spôsoby, ako zmraziť bylinky v podnosoch na kocky ľadu, vodou alebo olejom.
Ako si vyrobiť kocky ľadu s bylinkami
Či už používate vodu alebo olej, príprava na výrobu bylín na kocky ľadu je rovnaká. Bylinky umyte, jemne osušte a odstráňte listy zo stoniek. Potom bylinky nasekajte, ako by ste mali na recept.
Ďalej sa rozhodnite, či chcete skúsiť bylinky ukladať do podnosov na kocky ľadu s vodou alebo olejom. Výhodou použitia oleja je, že sa zdá byť odolnejší voči spáleniu v mrazničke, ale rozhodnutie je na vás.
Mrazenie bylín vo vode
Ak si chcete bylinky zamraziť pomocou vody, naplňte tácku na kocky ľadu do polovice vodou (mnoho ľudí pred zmrazením byliny blanšíruje vriacou vodou) a potom naplňte nasekané bylinky podľa vlastného výberu a bylinky zatlačte do vody . Nerobte si starosti, ak to nie je dokonalé.
Zmrazte bylinky z kocky ľadu. Keď sú zmrazené, vyberte plech z mrazničky a doplňte ho studenou vodou a znova zmrazte. Akonáhle je druhé zmrazenie hotové, vyberte bylinky na kocky ľadu z podnosu a zabalte ich do uzavretého označeného mraziaceho vrecka alebo nádoby.
Keď ste pripravení na použitie, jednoducho nakvapkajte na požadované jedlo alebo napichajte na osviežujúci nápoj, ktorý je možné ešte vylepšiť pridaním ovocia do kociek.
Mrazenie bylín v oleji
Na výrobu bylín v podnosoch na kocky ľadu s olejom použite nasekané bylinky ako vyššie alebo väčšie vetvičky a listy. Naplňte vaničku na kocky ľadu asi do dvoch tretín bylinami. Môžete použiť jednu bylinu alebo vytvoriť obľúbené kombinácie.
Bylinky zalejeme extra panenským olivovým olejom alebo rozpusteným, nesoleným maslom. Zakryte igelitom a zamrazte. Vyberte zmrazené bylinky na kocky ľadu a uložte ich do označeného, zapečateného vrecka alebo mrazničky, až kým ich nebudete potrebovať.
Bylinky zmrazené v táckach na kocky oleja a ľadu môžete použiť na mnoho svojich obľúbených receptov. Stačí zvoliť potrebné množstvo a nechať kocky počas prípravy teplých jedál rozmraziť alebo pustiť.
