Šafran šafran, ktorý je pôvodom z južnej Európy a Ázie, je jedinečný medzi 75 ďalšími druhmi šafranov. Jeho formálny názov Crocus sativus je odvodený z latinského významu „kultivovaný“. V skutočnosti má dlhú históriu kultivácie, ktorá siaha až do jeho použitia egyptskými lekármi v roku 1600 pred naším letopočtom na liečivé účely. Dozvieme sa viac o zbere šafranového šafranu a jeho dnešnom využití.
Informácie o zbere šafranu
V súčasnosti sa zber šafranového šafranu najčastejšie vykonáva pre jeho výsledné rovnomenné korenie používané pri varení, konkrétne v španielčine Paellas alebo Arroz con Pollo. Jeden z najdrahších potravinárskych výrobkov na svete, šialené náklady na šafran sú spôsobené pracovným procesom získavania stigmy, ktorej sú na kvet len tri. Informácie o zbere šafranu uvádzajú cenu šafranu kdekoľvek od 500 do 5 000 dolárov za libru v závislosti od stupňa a kvality.
Kedy vybrať šafran
Šafránový šafran kvitne na jeseň v priebehu troch týždňov, keď sa začne zber šafranového šafranu. Keď je čas na zber šafranu, pestovatelia šafranu môžu pracovať až 19 hodín, aby starostlivo pozbierali kvety a potom extrahovali niekoľko stigiem, ktoré sa potom vysušia teplom a zabalia na predaj na medzinárodné trhy. Tu je rozumný boggler; na vytvorenie jediného kilogramu šafranu je potrebných 75 000 kvetov a výťažok 225 000 stigiem!
Ako zbierať šafran
Šafran sa pestuje v Španielsku, Portugalsku, Francúzsku a Indii a vytvára voňavé kvety fialovej farby, dlhé asi 5 centimetrov. Napriek príjemnej vôni a nádhernému rozkvetu sú najžiadanejšou časťou rastliny tri spálené oranžové ženské orgány, nazývané stigmy, ktoré sa stávajú výsledným korením. Otázkou teda je, ako zbierať šafránové stigmy?
Zber šafranových stigiem nie je pre slabé povahy a jednoznačne je motivujúcim faktorom extravagantné množstvo peňazí, ktoré je potrebné zarobiť. Doslova tri malé a krehké stigmy sú vytrhávané z kvetu ručne. To je 225 000 stigiem na kilogram, ručne, pinzetou.
Ako pestovať šafranový šafran
Oblasti ideálne na pestovanie šafranového šafranu majú v priemere nízke ročné zrážky 15 - 18 palcov (38 - 45 cm). Ak žijete v oblasti so silnými zrážkami, jemné dažde pravdepodobne poškodia silné dažde. Avšak okrem toho, že šafranový šafran sa dá pomerne ľahko pestovať a množiť pomerne rýchlo, trvalo by asi 150 až 200 cibúľ, aby priemerná rodina mala dostatok šafranu.
Osádzajte šafránové žiarovky asi do hĺbky 5 palcov, rovnako ako do iných šafranov. Odolný voči zimným teplotám do -15 ° F (-26 ° C), ale citlivý na rozmočenú pôdu, šafranový šafran zalievajte striedavo, každé dva týždne, aby sa zabránilo hnilobe, potom čakajte na druhú časť septembra a celú zimu španielčiny Paella jedlá.
Rastliny by sa tiež mali vykopávať a separovať každé tri až štyri roky.
