Piniové orechy sú základom v mnohých domorodých kuchyniach a do Spojených štátov amerických sa dostali ako súčasť nášho rodinného stola. Odkiaľ pochádzajú píniové oriešky? Tradičná borovica je semeno kamenných borovíc, pôvodom zo starej krajiny, ktoré sa v Severnej Amerike veľmi nepestujú. Tieto chutné semená sa zbierajú zo šišiek stromu a sú iba jedným z 20 druhov jedlých píniových orieškov.
Existuje niekoľko borovíc, ktoré budú produkovať primerane veľké semená na zber, ktoré sa budú dobre rozvíjať v severoamerických regiónoch. Keď viete, ako pestovať píniové oriešky, môžete semená uložiť až na rok pre rodinné použitie.
Ako pestovať borovicové orechy
Opečené píniové oriešky do šalátov, cestovín, pesta a iných jedál dodajú každému receptu orieškovú chrumkavosť a zemitú príchuť. Zber borovicových orechov je náročný proces a prispieva k vysokej cene, ktorú získa väčšina výrobcov semien. Ako záhradný exemplár sú borovice silné, atraktívne rastliny s dlhou životnosťou, ktoré dodávajú architektonickú príťažlivosť. Existuje niekoľko amerických borovíc, ktoré sú užitočné ako orechové stromy, pričom každú z nich je možné kúpiť ako 2- alebo 3-ročné rastliny alebo väčšie alebo ich možno zasiať z čerstvého osiva.
Pinus pinea je exemplár borovice, z ktorej sa zberá väčšina komerčných orechov. Pri pestovaní píniových orieškov si vyberte odrodu borovice s dostatočne veľkými semenami, ktoré umožňujú ľahký zber, a strom, ktorý sa dá prispôsobiť vášmu regiónu. Našťastie je väčšina borovíc veľmi tolerantná voči širokému spektru pôd a podnebia. Väčšina z nich je odolná voči zónam 1 až 10 ministerstva poľnohospodárstva USA, aj keď presná zóna bude závisieť od odrody.
Stromy borovicových orechov sa môžu pohybovať od monštier vysokých 200 stôp (61 m) po zvládnuteľné kríky vysoké 3 stôp. Štyri druhy, ktoré môžete vyskúšať s orechmi dobrej veľkosti a ľahkou starostlivosťou, sú:
- Švajčiarska kamenná borovica (Pinus cembra)
- Kórejská borovica (Pinus koraiensis)
- Borovica pinyonská (Pinus edulis)
- Jednokrídlový pinyon (Pinus monophylla)
Overte si u renomovaných predajcov životaschopné semeno alebo rastliny v kvetináči pripravené na zapustenie do zeme.
Čo môžete očakávať pri pestovaní borovicových orechov
Borovice začnú o 6 až 10 rokov produkovať šišky s veľkým semenom. To samozrejme nie je rýchly záväzok, pretože o strom sa budete musieť starať mnoho rokov, kým budete môcť očakávať, že budete zberať orechy.
Väčšina druhov píniových orieškov môže prosperovať na premenlivých pôdach, od vlhkej hliny až po piesočnatú suchú hlinku. Pridanie organických látok na miesto výsadby a zabezpečenie dobrého odtoku podporí rýchlejšie rastúci strom, ktorý bude produkovať viac orechov.
Rastliny majú krátkodobú určitú toleranciu voči suchu, ale poskytnutie priemernej vlhkosti tiež zabezpečí lepšie zdravie a rast rastlín.
Keď už máte zdravé zdravé stromy, môžete šišky zbierať, ale neočakávajte nárazníkovú úrodu. Produkcia šištičiek je ovplyvnená podnebím a počasím a každý šiška môže obsahovať iba 35 až 50 semien. To je veľa zberu, aby sa borovicové orechy uživili pre celú rodinu.
Zber borovíc
Keď stromy vytvárajú veľké kužele, je čas na zber. V závislosti od výšky vášho stromu to môže predstavovať najväčší problém pri výrobe píniových orieškov. Na uvoľnenie šišiek použite hák alebo si prenajmite komerčnú trepačku na stromy. Zrelé šišky môžete pozbierať aj zo zeme, ale majte sa na to rýchlo! Mnoho druhov zvierat a vtákov tiež považuje semená za vynikajúce a o orechy bude tvrdo konkurovať.
Keď už máte šišky, musíte ich vyliečiť a extrahovať. Najjednoduchšie to urobíte, ak šišky umiestnite do vrecovitého vrecka na teplom a suchom mieste. Keď sú šišky úplne suché, dajte vrecku poriadnu ranu, aby sa šišky rozlomili a osivo sa uvoľnilo.
Teraz ich musíte vybrať z pliev a nechať semená zaschnúť. Ak si myslíte, že ste skončili, akonáhle je semeno suché, zamyslite sa znova. Piniové orechy majú šupku alebo šupku, ktorá obklopuje jemné mäso. Trupom odstráňte malým luskáčikom.
Semená môžu byť mrazené alebo opekané. Mrazené semená vydržia mesiace, zatiaľ čo pražené semená bohaté na olej by sa mali použiť do niekoľkých týždňov, aby sa zabránilo zatuchnutiu oleja a zničeniu príchuti semena.
