Kukurica sa pestuje pomerne ľahko a získanie sladkej chuti kukurice vo všeobecnosti nevyžaduje nič iné ako správne zalievanie a hnojenie. Ak sladká kukurica nie je sladká, problémom môže byť typ kukurice, ktorú ste zasadili, alebo problém s načasovaním zberu. Prečítajte si ďalšie podrobnosti.
Prečo moja sladká kukurica nie je sladká?
"Nechajte vodu zovrieť skôr, ako kukuricu naberiete." Toto je rada dlhoročných záhradkárov a je pravda. Čím dlhšie kukurica po zbere sedí, tým viac sa cukry premieňajú na škrob a stráca sa sladkosť. Toto je často jednoduchý dôvod, prečo kukurica nie je sladká.
Pre sladkosť je rozhodujúci aj čas zberu. Zber úrody, keď je kukurica na vrchole, pretože sladkosť rýchlo slabne. Mnoho odborníkov tvrdí, že sladká kukurica je ideálna na zber, keď sa tekutina v jadrách zmení z čírej na mliečnu.
Prečo moja kukurica nie je sladká? Existuje veľmi dobrá šanca, že problém nie je vo vás alebo vašich záhradníckych schopnostiach, ale v druhu kukurice. Existujú tri geneticky odlišné druhy sladkej kukurice a všetky majú rôznu úroveň sladkosti:
Štandardná sladká kukurica je stredne sladký. Medzi populárne kultivary patria napríklad „Silver Queen“ a „Butter and Sugar“.
Kukurica vylepšená cukrom je sladká a jemná, zachová si sladkú chuť až tri dni po zbere. To je dôvod, prečo je pre záhradkárov často voľbou číslo jeden. Príklady zahŕňajú „Moore’s Early Concord“, „Kandy Korn“, „Maple Sweet“, „Bodacious“ a „Champ“.
Xtra-sladká kukurica, známa tiež ako supersladká, je najsladšia zo všetkých a premena na škrob je o niečo pomalšia ako štandardná kukurica so zvýšeným obsahom cukru. Pestovanie je však o niečo náročnejšie a kukurica Xtra-sweet nemusí byť tou najlepšou voľbou pre nových záhradníkov alebo pre tých, ktorí na záhrade nemajú veľa času. Aj keď je kukurica chutná, keď je čerstvo natrhaná, nie je taká krémová, ak je mrazená alebo konzervovaná. Príklady zahŕňajú „Butterfruit Original Early“, „Illini Xtra Sweet“, „Sweetie“ a „Early Xtra Sweet“.
Čo robiť, keď kukurica nie je sladká
Záhradníctvo je často pokusom a omylom, preto sa oplatí experimentovať s rôznymi odrodami, aby ste určili, ktoré vo vašej oblasti rastú najlepšie. Môžete sa tiež opýtať priateľov alebo susedov, aké druhy kukurice im vyhovujú, a získať tipy, ako získať kukuricu, aby chutila sladko. Vaša miestna pobočka Cooperative Extension je ďalším skvelým zdrojom informácií.
Majte na pamäti, že ak pestujete kukuricu v blízkosti políčka kukurice, môže sa kukurica krížovo opeľovať, čo vedie k škrobovejšej a menej sladkej kukurici. Krížové opeľovanie sa môže vyskytnúť aj medzi druhmi kukurice cukrovej, preto je najlepšie obmedziť výsadbu na jeden druh kukurice. Kukurica, ktorá je výsledkom krížového opeľovania, má tendenciu byť škrobová a tvrdá a chutí viac ako poľná kukurica.
