Záhradkári sú ochotní venovať čas a záhradný priestor pestovaniu kukurice, pretože čerstvo nazbieraná kukurica je pochúťkou, ktorá chutí oveľa lepšie ako kukurica v obchode. Zber kukurice, keď sú klasy na vrchole dokonalosti. Ak sú jadrá ponechané príliš dlho, stávajú sa tvrdými a škrobovými. Prečítajte si informácie o zbere kukurice, ktoré vám pomôžu rozhodnúť sa, kedy je správny čas na zber kukurice.
Kedy zbierať kukuricu
Vedieť, kedy zbierať kukuricu, je jedným z najdôležitejších faktorov pre kvalitnú plodinu. Kukurica je pripravená na zber asi 20 dní po prvom objavení sa hodvábu. V čase zberu hodváb hnedne, ale plevy sú stále zelené.
Každá stopka by mala mať aspoň jedno ucho blízko vrchu. Za správnych podmienok môžete dostať ďalšie ucho dolu na stonke. Dolné uši sú zvyčajne menšie a dozrievajú o niečo neskôr ako tie v hornej časti stopky.
Predtým, ako začnete kukuricu zbierať, uistite sa, že je v „mliečnom štádiu“. Prepichnite jadro a hľadajte vo vnútri mliečnu tekutinu. Ak je to jasné, jadrá nie sú celkom pripravené. Ak nie je tekutina, čakali ste príliš dlho.
Ako zbierať sladkú kukuricu
Kukurica je najlepšia, keď ju zbierate skoro ráno. Pevne uchopte ucho a potiahnite nadol, potom ho krútte a ťahajte. Z stonky sa zvyčajne ľahko odlepí. Zozbierajte počas prvých dní iba toľko, koľko zjete za deň, nezabudnite však zbierať celú úrodu, kým je v mliečnej fáze.
Ihneď po zbere kukuričné stonky povytiahnite. Stopky nakrájajte na 0,5 metra dlhé stopy a potom ich pridajte na hromadu kompostu, aby sa urýchlil ich rozklad.
Skladovanie čerstvej kukurice
Niektorí tvrdia, že by ste mali vodu pred varením uvariť, aby ste kukuricu zozbierali, pretože tak rýchlo stráca svoju čerstvú chuť. Aj keď načasovanie nie je také dôležité, chutí najlepšie skoro po zbere. Akonáhle vyberiete kukuricu, cukry sa začnú premieňať na škroby a asi za týždeň bude chutiť skôr ako kukurica, ktorú kúpite v obchode, ako ako záhradná čerstvá kukurica.
Najlepší spôsob skladovania čerstvej kukurice je v chladničke, kde vydrží až týždeň. Ak ho chcete uchovať dlhšie, je najlepšie ho zmraziť. Môžete ho zmraziť na klasu, alebo ho odrezať, aby ste ušetrili miesto.
