Uhorky sú jemná zelenina teplej sezóny, ktorej sa dobre darí. Rastliny uhorky majú plytké korene a počas vegetačného obdobia vyžadujú časté zavlažovanie. Tiež rýchlo rastú, takže častý zber uhoriek je dôležitý, aby sa zabránilo vzniku žltej uhorky. Poďme sa pozrieť na to, ako zistiť, kedy je uhorka zrelá, a prečo s tým súvisí, prečo moje uhorky žltnú?
Ako zistiť, kedy je uhorka zrelá
Zber uhoriek nie je exaktná veda. Uhorky sú však spravidla zrelé a pripravené na zber kdekoľvek od 50 do 70 dní po výsadbe. Uhorka sa zvyčajne považuje za dozretú, keď je jasná stredná až tmavozelená a pevná.
Mali by ste sa vyhnúť zberu uhoriek, keď sú uhorky žlté, nafúknuté, majú zapadnuté oblasti alebo pokrčené hroty. Nie sú ešte len zrelé a mali by sa okamžite vyhodiť.
Kedy si vybrať uhorku
Veľa uhoriek sa konzumuje nezrelé. Uhorky si môžete nazbierať kedykoľvek predtým, ako sa stanú príliš chrumkavými alebo semená tvrdnú. Tenké uhorky budú mať obyčajne menej semien ako tie, ktoré sú hrubšie, preto by ste mali radšej zvoliť menšie a radšej ich nechať na viniči. Väčšina uhoriek sa v skutočnosti bežne vyberá podľa veľkosti, ktorá je dlhá od 2 do 8 palcov (5-20 cm).
Najlepšia veľkosť, kedy si uhorku vybrať, zvyčajne závisí od ich použitia a rozmanitosti. Napríklad uhorky, ktoré sa pestujú na kyslé uhorky, sú oveľa menšie ako tie, ktoré sa používajú na krájanie. Keďže uhorky rastú rýchlo, mali by sa zbierať minimálne každý druhý deň.
Prečo moje uhorky žltnú?
Mnoho ľudí sa pýta, prečo moje uhorky žltnú? Nemali by ste nechať žltnúť uhorky. Ak narazíte na žltú uhorku, je zvyčajne príliš zrelá. Keď sú uhorky príliš zrelé, začne slabnúť ich zelené sfarbenie produkované z chlorofylu, čo vedie k žltnutiu pigmentu. Uhorky veľkosti zhorknú a žlté uhorky všeobecne nie sú vhodné na konzumáciu.
Žltá uhorka môže byť tiež dôsledkom vírusu, nadmerného množstva vody alebo nerovnováhy živín. V niektorých prípadoch sú žlté uhorky odvodené od výsadby kultivaru so žltou dužinou, ako je napríklad citrónová uhorka, čo je malá, svetlo žltá odroda v tvare citróna.
