Kaleráb je členom čeľade kapustovitých a je to chladná sezónna zelenina pestovaná pre svoju zväčšenú stonku alebo „cibuľu“. Môže to byť biela, zelená alebo fialová farba a je najlepšia, ak je priečna asi 5 až 8 centimetrov. Môžete ich jesť surové alebo varené. Ak nie ste celkom pripravení na použitie pri zbere, možno by vás zaujímalo, ako skladovať rastliny kaleráb a ako dlho ich kaleráb vydrží? Pokračujte v čítaní a dozviete sa, ako udržať kaleráb čerstvý.
Ako skladovať rastliny kaleráb
Listy mladých kalerábov sa dajú konzumovať podobne ako špenát alebo horčica a mali by sa jesť čo najskôr. Ak ich nebudete jesť v deň zberu, orezajte listy stonky a potom ich vložte do vrecka Ziploc s vlhkou papierovou utierkou v chrumkavej chladničke. Skladovanie kalerábových listov týmto spôsobom ich udrží čerstvé a jedlé asi týždeň.
Skladovanie kalerábov pre listy je dosť ľahké, ale čo tak zachovať čerstvú kalerábovú „žiarovku“? Skladovanie žiaroviek kalerábov je skoro rovnaké ako pre listy. Odstráňte listy a stonky z cibule (opuchnutej stonky). Uložte túto cibuľovitú stonku do vrecka Ziploc bez papierovej vreckovky v chrumkavej chladničke.
Ako dlho vydrží takto kaleráb? Kaleráb, ktorý je uchovávaný v zapečatenom vrecku, ako je popísané vyššie, v nádobe na chrumkanie vašej chladničky, vydrží asi týždeň. Jedzte ho však čo najskôr, aby ste využili všetky jeho lahodné živiny. Jedna šálka nakrájaného a vareného kalerábu má iba 40 kalórií a obsahuje 140% RDA pre vitamín C!
