Na jar, keď sú regály obchodov naplnené semenami, mnoho záhradkárov láka vyskúšať na záhrade novú zeleninu. Mnoho severoamerických záhradníkov, ktoré sa bežne pestujú v celej Európe, sa pokúsili na jar zasadiť rad semien petržlenu so sklamanými výsledkami - napríklad húževnaté korene bez príchute. Paštrnák má reputáciu ťažko pestovateľnej, hlavne preto, že ho záhradníci vysádzajú v nesprávnom čase. Ideálnym obdobím pre mnoho regiónov je zima.
Pestovanie paštrnáku v zimných záhradách
Paštrnák je koreňová zelenina v chladnom období, ktorá je technicky dvojročná, ale zvyčajne sa pestuje ako zimná jednoročná rastlina. Rastú dobre na plnom slnku do čiastočného tieňa v akejkoľvek bohatej, úrodnej, voľnej, dobre priepustnej pôde. Paštrnák však ťažko rastie v horúcich, suchých podmienkach, aké sa vyskytujú v južných oblastiach USA. Môžu to byť tiež kŕmidlá na ťažké kŕmenie a ak v pôde nie je dostatok živín, môžu sa tvoriť skreslené alebo zakrpatené korene.
Skúsení pestovatelia paštrnáku vám povedia, že paštrnák chutí najlepšie až potom, keď zažije nejaký mráz. Z tohto dôvodu mnoho záhradníkov pestuje iba úrodu zimného paštrnáku. Mrázové teploty spôsobujú, že sa škroby v koreňoch paštrnáku zmenia na cukor, výsledkom čoho je mrkvová koreňová zelenina s prirodzene sladkou, orechovou príchuťou.
Ako načasovať zimnú úrodu pastináka
Na svieži zber zimného paštrnáku by sa malo rastlinkám nechať ustálené teploty najmenej dva týždne medzi 32 - 40 ° F (0-4 ° C).
Paštrnák sa zberá neskoro na jeseň alebo začiatkom zimy, potom čo ich vzdušné listy zvädnú pred mrazom. Záhradkári môžu zozbierať všetok paštrnák na uskladnenie alebo ich možno nechať v zime a podľa potreby ich zberať podľa potreby.
Zo semena môže paštrnák dosiahnuť dospelosť 105 - 130 dní. Ak sú zasadené na jar, dozrievajú neskoro v lete a nerozvíjajú svoju sladkú chuť. Semená sa zvyčajne vysádzajú namiesto v polovici až do konca leta na zber paštrnáku v zime.
Rastliny sa potom na jeseň prihnojujú a pred mrazom husto mulčujú slamou alebo kompostom. Semená možno tiež vysádzať od polovice do neskorej jesene, aby rástli v záhrade celú zimu a zbierali sa skoro na jar. Keď sa vysádzajú na jarný zber, korene by sa mali zbierať skoro na jar, skôr ako teploty príliš stúpnu.
