Jednou z najdôležitejších základných potravinárskych plodín na svete je veľa rôznych druhov zemiakov, ktoré sa voľne zaraďujú medzi zemiaky na začiatku sezóny a neskoro. Zemiaky sú zeleninou chladnej sezóny, ktorá je schopná tolerovať slabý mráz skoro na jar a je schopná rásť počas chladnejšej časti vegetačného obdobia (počas jesenných mesiacov) v mnohých oblastiach krajiny.
Časť rastliny zemiakov, ktorá sa zberá ako potravina, sa nazýva hľuza, nie koreň, a často sa spája s veľkým zemiakovým hladomorom v 19. storočí. Tvorba hľúz nastáva, keď je teplota pôdy medzi 16 až 21 ° C a nebude sa jej dariť, ak teploty klesnú nad 27 ° C.
Všetky odrody zemiakov sa môžu sadiť v marci alebo v apríli, či už v skorej sezóne, v sezóne alebo v neskorej sezóne. Je však potrebné dbať na to, aby sa sadbové zemiaky nevysádzali príliš skoro, pretože by kúsky mohli hniť v príliš vlhkej pôde a podobne, ak sú vysadené v marci, majú neskoré mrazy šancu na spätné zamrznutie. Stredne sezónne zemiaky je možné sadiť až prvého júla, zatiaľ čo zemiaky v neskorej sezóne sú tou najlepšou odrodou, ktorá sa dá vysadiť na zimné účely.
Druhy zemiakov
Existuje viac ako 100 odrôd zemiakových rastlín, z ktorých najčastejšie sa v supermarkete nakupuje červenohnedý zemiak, konkrétne Russet Burbank. Aj keď si viac z nás môže kúpiť Russet Burbanks, tok zrážok a teplota vo väčšine krajín zakazuje výrobu domácich záhrad. Nemajte však strach; určite nájdete medzi 100 druhmi zemiakov, ktoré sú ideálne pre vašu domácu záhradu a podnebie.
Skoré zemiaky
Skoré zemiaky dozrejú do 75 až 90 dní. Jedným z príkladov hľuzy, ktorá je ideálne vhodná na výsadbu v počiatočnom období, je írsky švec, odroda nepravidelného tvaru so svetlohnedou šupkou.
Môžete sa tiež rozhodnúť pre Norland, zemiak s červenou šupkou, ktorý je odolný proti chrastavitosti. Vyberte si sadbové zemiaky vypestované na severe, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pri výsadbe v ranom období, a samozrejme, certifikované bez chorôb.
Veľmi populárna odroda, Yukon Gold, je jednou z najtrendovejších odrôd so žltou dužinou a má vlhkú, takmer maslovú chuť a štruktúru. Yukon Golds majú veľké, rovnomerne veľké a tvarované hľuzy a produkujú nielen skvelú úrodu na začiatku sezóny, ale menšia veľkosť rastlín umožňuje ich menšie vzdialenosti.
Stredná sezóna zemiakov
Existuje veľké množstvo druhov zemiakov v sezóne, ktoré zrejú medzi 95 a 110 dňami. Vyššie uvedený Russet Burbank je príkladom práve takejto odrody a je pripravený na zber asi po 95 dňoch.
Niektoré ďalšie odrody zemiakov v strede sezóny, z ktorých si môžete vybrať, sú navyše:
- Catalina
- Náčelník
- Francúzsky Fingerling
- Zlatá horúčka
- Ida Rose
- Kerrs Pink (čo je dedičstvo)
- Kennebec
- Fialový Viking
- Červený Pontiac
- Red Sangre
- Rose Finn Apple
- Viking
- Yukon Gem
Neskoré zemiaky
Druhy zemiakov vhodné na sadenie počas druhej časti vegetačného obdobia (neskoro leto do jesene) dozrejú za 120 až 135 dní. Jedným z takýchto odrôd je Katahdin, svetlošedý šupka so šupkou, ktorá je odolná voči niektorým vírusom, ako sú napríklad vädnutie zemiakov verticillium a bakteriálne vädnutie, ktoré môže pestovateľa zemiakov trápiť.
Kennebec je ďalšia odroda zemiakových rastlín v neskorej sezóne, rovnako ako:
- Všetky modré
- Bintje (dedičstvo)
- Butte
- Canela Russet
- Carola
- Desiree
- Fingerling šalát
- Nemecký Butterball
- King Harry (dedičstvo)
- Fialová peruánska
- Russet Norkotah
Ďalšia dedičná odroda sa nazýva Zelená hora a vyznačuje sa svojou úžasnou chuťou. Má však nevýrazný tvar a už sa komerčne nevyrába, ale vďaka spoľahlivej výrobe stojí za vynaložené úsilie.
Väčšina druhov zemiakov, ktoré sa dajú ochutnať, sú tiež zemiaky neskorej sezóny.
