Ak patríte k rezbárom tekvíc, ktorí semená vyhadzujú, zamyslite sa. Tekvicové semiačka sú nabité vitamínmi, minerálmi, vlákninou, antioxidantmi, bielkovinami a ďalšími. Zaujíma vás, čo s tekvicovými semiačkami? Ľahko sa pripravujú a fungujú nielen ako občerstvenie, ale aj v slaných a sladkých receptoch.
Čo robiť s tekvicovými semienkami
Tekvica sa pestuje pomerne ľahko a na jeseň je v nej bežný supermarket. Väčšina z nás bude mať príležitosť jednu vydlabať a pripraviť z nej lampión typu jack-o-lantern alebo ju jednoducho upiecť na koláč. Predtým, ako to urobíte, musíte vyčistiť vnútornosti a semená. Zastavte sa skôr, ako ich vyhodíte. Existuje veľa použití tekvicových semien a výhody stojí za čas spracovania.
Po extrakcii semien zo slizkej dužiny sú možnosti široké. Semená by sa vo väčšine prípadov mali pražiť, aby dosiahli čo najlepšiu chuť. Semená opláchnite a zalejte ich trochou rozpusteného masla alebo oleja. Môžete sa rozhodnúť ich posoliť alebo sa poriadne vyblázniť s prísadami ako blbec, taco alebo čokoľvek iné, na čo máte chuť.
Opečte ich v stredne nízkej rúre za častého miešania, kým nie sú semená jemne hnedé a chrumkavé. Teraz ich môžete použiť len takto ako občerstvenie, šalátový obklad alebo ozdobu dezertu. Môžete tiež vyskúšať použiť tekvicové semiačka o krok ďalej a začleniť ich do receptov, ako sú pesto alebo krehké orechy.
Výhody tekvicových semien
Aby ste vyhodili vedľajší produkt, tekvicové semiačka obsahujú pozoruhodné množstvo použití a výhod. Existuje veľa mangánu a horčíka, ale tiež značné množstvo fosforu, železa a vitamínu K. Antioxidanty ako karotenoidy a vitamín E môžu znižovať zápal.
Medzi potenciálne prínosy pre zdravie patrí zlepšenie zdravia močového mechúra a prostaty, ako aj určité náznaky, že konzumácia môže znížiť riziko určitých druhov rakoviny. V 12-týždňovej štúdii na ženách sa zistili úžasné výhody tekvicových semien v podobe zníženia krvného tlaku, vyššej hladiny dobrého cholesterolu a celkového zlepšenia zdravia srdca.
Ako používať tekvicové semená
Mnoho kuchárov zisťuje, že nákup oleja je najjednoduchší spôsob použitia tekvicových semien. Olej bude prepravovaný do mnohých obchodov s bio a prírodnými potravinami. Ako občerstvenie je samozrejme najbežnejšie použitie tekvicových semien.
Opečené semená pretlačte a použite ich namiesto arašidového masla alebo ako súčasť dipov a iných nátierok. Do sladkých jedál sa s radosťou pridávajú sušienky, cukríky, koláče, vdolky a chleby. Ako slaná súčasť receptov sú tekvicové semiačka vhodné pre takmer každú národnú kuchyňu a sú dostatočne univerzálne na to, aby uniesli jedlo.
