Vedeli ste, že si môžete zo svojej záhrady vybrať divokú zeleň, tiež známu ako jedlá burina, a zjesť ju? Identifikácia jedlých burín môže byť zábavná a môže vás povzbudiť k tomu, aby ste záhradu trávili častejšie. Poďme sa pozrieť na konzumáciu divokej zelene, ktorú máte na záhrade.
Pozor na jedlé buriny
Predtým, ako začnete jesť burinu zo svojej záhrady, uistite sa, že viete, čo konzumujete. Nie všetky buriny sú jedlé a niektoré buriny (aj kvety a rastliny) sú vysoko toxické. Nikdy nejedzte žiadnu rastlinu zo svojej záhrady bez toho, aby ste najskôr vedeli, že je jedlá a či je toxická alebo nie.
Pamätajte tiež na to, že rovnako ako ovocné a zeleninové rastliny nie sú jedlé všetky časti jedlých burín. Jedzte iba časti jedlých burín, o ktorých viete, že sú bezpečné.
Zber jedlých burín
Jedlé buriny sú jedlé iba vtedy, ak oblasť, z ktorej ich budete vyberať, nebola ošetrená chemikáliami. Rovnako ako by ste nechceli jesť zeleninu zo svojej záhrady, ak ste postriekali veľa nebezpečných chemikálií, nechcete jesť burinu, ktorá bola postriekaná množstvom nebezpečných chemikálií.
Burinu zbierajte iba z oblastí, kde ste si istí, že neboli ošetrené pesticídmi, herbicídmi alebo fungicídmi.
Po zbere divých zelených ich nezabudnite poriadne umyť.
Zoznam jedlých burín a divých zelených
- Lopúch- korene
- Cícer - mladé výhonky a jemné špičky výhonkov
- Čakanka - listy a korene
- Plazivý Charlie- listy, často používané v čajoch
- Púpavy - listy, korene a kvety
- Cesnak Horčica - korene a mladé listy
- Japonská krídlatka - mladé výhonky menej ako 8 palcov (20 cm) a stonky (nejedzte zrelé listy)
- Jahňacie štvrte - listy a stonky
- Bittercress alebo Shotweed - celá rastlina
- Žihľava - mladé listy (musia byť dôkladne uvarené)
- Praslička - listy a semená
- Jitrocel - listy (stopky) a semená
- Portulaka lekárska - listy, stonky a semená
- Sheep’s Sorrel- listy
- Fialky - mladé listy a kvety
- Divoký cesnak - listy a korene
Na vašom dvore a kvetinových záhonoch je množstvo chutných a výživných divých zelených. Tieto jedlé buriny môžu pridať trochu zaujímavosti a zábavy do vašej stravy a odstraňovania buriny.
Viac informácií o tom, ako môže byť burina dobrá vec, sa dozviete v tomto videu:
