Vitamín E je antioxidant, ktorý pomáha udržiavať zdravé bunky a silný imunitný systém. Vitamín E tiež opravuje poškodenú pokožku, zlepšuje videnie, vyrovnáva hormóny a zahusťuje vlasy. Harvardská škola verejného zdravia však tvrdí, že väčšina ľudí nedostane 15 mg. vitamínu E denne - odporúčaná optimálna denná hladina pre dospelých. Pokračujte v čítaní s užitočným zoznamom zeleniny bohatej na vitamín E, ktorú môžete pestovať vo svojej záhrade alebo kúpiť na miestnom trhu s farmármi.
Vegetariáni bohatí na vitamín E môžu pomôcť
Americké ministerstvo poľnohospodárstva súhlasí s tým, že väčšina dospelých Američanov nemá dostatok dôležitých živín vrátane vitamínu E. Deti a dospelí nad 51 rokov sú obzvlášť ohrození nedostatkom tejto základnej živiny.
Ak si myslíte, že patríte k tým, ktoré môžu mať nedostatok vitamínu E, je vždy možné doplniť stravu vitamínovými tabletkami. Podľa Scientific American však telo neabsorbuje syntetické formy vitamínu E tak efektívne ako vitamín E v jeho prirodzenej forme.
Jedným z najlepších spôsobov, ako sa ubezpečiť, že prijímate dostatok potravy, je konzumovať zeleninu s vysokým obsahom vitamínu E. Miestne pestované (alebo domáce) druhy zeleniny ponúkajú najvyššiu hladinu vitamínov a minerálov. Jedzte zeleninu do 72 hodín po zbere, pretože zelenina môže stratiť 15 až 60 percent živín, ak sa počas tejto doby nekonzumuje.
Zelenina s vysokým obsahom vitamínu E.
Množstvo ovocných odrôd je skvelých pre vitamín E, napríklad avokádo, ale ktorá zelenina má vitamín E? Nasleduje zoznam najlepších druhov zeleniny na príjem vitamínu E:
- Zelená repa
- Švajčiarsky mangold
- Repík
- Collard greeny
- Horčicová zeleň
- Kale
- Špenát
- Slnečnicové semienka
- Sladké zemiaky
- Jamy
- Paradajky
Aj keď tieto vynikajúce druhy zeleniny nemusia byť na vrchole zoznamu zeleniny obsahujúcej vitamín E, ich začlenenie do vašej stravy môže ešte zvýšiť vašu hladinu:
- Špargľa
- Šalát
- Artičoky
- Brokolica
- červené papričky
- Petržlen
- Pór
- Fenikel
- Ružičkový kel
- Cibuľa
- Tekvica
- Rebarbora
- Fazuľa
- Kapusta
- Reďkovky
- Okra
- Tekvicové semiačka
