Neskoré občerstvenie zo sladkých zemiakov, yuccy a paštrnáku bolo zúrivosťou - údajne ako zdravšia alternatíva k zemiakovým lupienkom, ktoré sú vyprážané a plnené soľou. Ďalšou zdravšou možnosťou by bolo pestovanie a zber vlastných koreňov taro a ich premena na štiepky. Čítajte ďalej a zistite, ako pestovať a zbierať taro vo vlastnej záhrade.
Pestovanie jedlého tara v záhrade na jedlo
Taro, člen čeľade Araceae, je bežný názov, pod ktorým žije veľké množstvo rastlín. V rámci rodiny existuje veľa kultivarov jedlých odrôd taro vhodných do záhrady. Taro sa niekedy označuje ako „slonie uši“ kvôli rastlinám veľkým listom. Taro sa tiež nazýva „dasheen“.
Táto vytrvalá tropická až subtropická rastlina sa pestuje pre svoju škrobnatú sladkú hľuzu. Lístie sa dá jesť tiež a je varené rovnako ako iná zelenina. Je bohatý na minerály a vitamíny A, B a C. V Karibiku sú zelené listy vynikajúco varené do jedla zvaného callaloo. Hľuza je uvarená a roztlačená na pastu zvanú poi, ktorá bola kedysi bežnou havajskou základňou.
Škrob vo veľkých hľuzách alebo podzemkoch tara je veľmi stráviteľný, takže sa z taro múky stáva vynikajúci doplnok k počiatočnej dojčenskej výžive a detskej výžive. Je dobrým zdrojom sacharidov a v menšej miere draslíka a bielkovín.
Pestovanie tara na výrobu potravín sa považuje za základnú plodinu v mnohých krajinách, najmä však v Ázii. Najbežnejším druhom používaným ako zdroj potravy je Colocasia esculenta.
Ako pestovať a zbierať Taro
Ako už bolo spomenuté, taro je tropické až subtropické, ale ak nežijete v takom podnebí (zóny 10 - 11 USDA), môžete vyskúšať pestovanie tara v skleníku. Veľké listy vyrastajú z výšky 91 cm - 1,8 m., Takže bude vyžadovať určitý priestor. Vyžaduje sa tiež trpezlivosť, pretože taro potrebuje na dozretie 7 mesiacov teplého počasia.
Pre získanie predstavy o tom, koľko rastlín treba pestovať, je dobrý priemer 10 - 15 rastlín na osobu. Rastlina sa ľahko rozmnožuje prostredníctvom hľúz, ktoré je možné získať v niektorých škôlkach alebo v potravinách, najmä ak máte prístup na ázijský trh. Podľa druhu môžu byť hľuzy hladké a okrúhle alebo drsné a vláknité. Bez ohľadu na to, len umiestnite hľuzu na plochu záhrady s bohatou, vlhkou a dobre priepustnou pôdou s pH medzi 5,5 a 6,5.
Hľuzy vložte do brázd hlbokých 6 palcov (15 cm) a zakryte ich zeminou, ktorá je od seba vzdialená 5–7,6 cm. V radoch vzdialených 40 palcov (38 - 61 cm) od seba oddeľte vzdialenosť 38–61 cm. 1 m.) Od seba. Udržujte taro neustále vlhké; taro sa často pestuje na mokrých poliach, ako je to na ryži. Taro kŕmte organickým hnojivom s vysokým obsahom draslíka, kompostom alebo kompostovým čajom.
Pre nepretržitý prísun tara je možné medzi riadky vysadiť druhú plodinu asi 12 týždňov pred zberom prvej plodiny.
Zber koreňov Taro
Počas prvého týždňa by ste si mali všimnúť malú zelenú stonku, ktorá trčí cez pôdu. Z rastliny sa čoskoro stane hustý krík, ktorý môže v závislosti od druhu dorásť až 1,8 metra. Ako rastlina rastie, bude naďalej vysielať výhonky, listy a hľuzy, ktoré vám umožnia neustále zbierať časť rastliny bez toho, aby ste jej ublížili. Celý proces trvá asi 200 dní od zasadenia hlíz do zberu.
Hľuzy (hľuzy) zozbierajte, tesne pred prvým mrazom na jeseň ich záhradnou vidličkou jemne zdvihnite z pôdy. Listy je možné zbierať, akonáhle sa otvorí prvých pár listov. Pokiaľ neprestrihnete všetky listy, vyrastú nové a budú mať nepretržitý prísun zelene.
