Možno ste ich videli na miestnom trhu s výrobkami - tie bacuľaté ružovočervené plody s charakteristickými jazvami od tŕňov. Jedná sa o teplomilné ovocie z opuncie. Južní potomkovia môžu jednoducho ísť do svojich divokých oblastí a zbierať ovocie, ale kedy zbierate plody opuncie? Pre tých, ktorí majú záujem vyskúšať si ovocie na vlastnej koži, by ste si mali prečítať niekoľko rád, ako zbierať opunciový kaktus a čo s nimi robiť, keď budete mať hojnú úrodu.
Kedy zbierate opunčné ovocie?
Plody opuncie sa vyskytujú v teplých oblastiach Severnej Ameriky, ale aj obyvatelia severnej Európy môžu toto jedinečné ovocie ochutnať na špecializovaných trhoch. Plody opuncie sú tradičnou potravou domorodého obyvateľstva suchých, teplých oblastí. Bacuľaté malé ovocie sa vynikajúco konzumuje surové, dusené, konzervované alebo pripravené do konzervy, najskôr však musíte mať rastlinu na zber plodov opuncie. Zber nie je ťažký, ale musíte urobiť určité preventívne opatrenia, aby ste sa chránili pred dlhými ostňami a ešte zákernejšími glochidmi.
August je, keď tukové kaktusové vankúšiky opuncie zdobia rubínovo červené plody. Väčšina zberačov odborníkov odporúča zber plodov opuncie s hlboko rubínovou farbou a bez zvyškov zelene. Tieto plody budú najsladšie a najšťavnatejšie s najlepšou chuťou a tiež sa ľahko odstránia.
Mali by ste mať dlhé rukávy a hrubé kožené rukavice, aby ste sa chránili pred tŕňmi. Drobné, takmer neviditeľné glochidy sú nebezpečnejšie ako veľké tŕne. Jediný štetec proti plodu a môžete dostať stovky neviditeľných jemných tŕňov, ktoré sú zaliate vo vašej pokožke. Pre prípad, že sa tak stane, prineste so sebou lepiacu pásku. Použite ho na odstránenie tŕňov a ušetrite si tak veľa času a podráždenia.
Ako vyberať opunciový kaktus
Existuje niekoľko myšlienkových smerov týkajúcich sa metódy zberu plodov opuncie. Väčšina zberačov používa kliešte alebo niečo podobné na jednoduché odkrútenie plodov. Zrelé ovocie by sa malo ľahko odkrútiť.
Alternatívne sa navrhuje, že najlepšou metódou je malý butánový horák s prútikom. Pomocou tohto nástroja odpálte tŕne a glochlidy hrušky. Vďaka horáku je zber plodov opuncie nebezpečný, pretože nedostatok tŕňov umožňuje bezpečné uchytenie ovocia.
Pre divé zvieratá a vtáky vždy nechajte nejaké ovocie. Vložte ovocie do košíka alebo vrecka, ale snažte sa ich príliš nezvrstviť, aby nedošlo k drveniu spodného ovocia.
Skladovanie zberu plodov opuncie
Ovocie sa bude uchovávať v chlade niekoľko dní, ale najlepšie je použiť ho čerstvé. Skladujte v jednej vrstve svojho krehkého produktu. Ak máte nárazníkové plodiny, môžete ich uložiť do mrazničky. To rozbije ovocie, ale stále je užitočné pripraviť si džús alebo zaváraninu. Mrazené ovocie je možné roztlačiť a napnúť, aby ste odstránili všetky semená, šupku a zatúlané tŕne. Šťava sa pokazí len za pár dní, preto by sa mala okamžite použiť alebo znovu zmraziť.
Bežné použitie na dobrý zber plodov opuncie môže byť ako sirup v dezertoch, fermentovaný na lahodný ocot alebo dokonca v čaji. Šťava tiež zvyšuje záujem o mnoho bežných alkoholických nápojov a vylepšuje mäso ako salsa alebo čatní.
