Sú macešky jedlé? Áno! Macešky sú jedným z najobľúbenejších jedlých kvetov, jednak preto, že môžete zjesť ich sepaly, jednak preto, že sú v takej širokej škále farieb. Sú obľúbené konzumované čerstvé ako šaláty, tak aj kandizované v dezertoch. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o konzumácii kvetov macešky a bežných maceškových receptov a nápadov.
Používanie sirôtok ako jedla
Môžete jesť macešky? Určite môžeš. Na rozdiel od mnohých jedlých kvetov vlastne nemusíte byť ani opatrní, aby ste sa zastavili pri lístkoch. Jedlé sú aj tyčinka, piestik a sepals (tie malé lístočky priamo pod kvetinou). To znamená, že kvetinu môžete iba odrezať od stonky a zjesť.
To znamená, že by ste mali jesť iba macešky, o ktorých viete, že neboli vystavené chemickým pesticídom - čo znamená, že nejedzte kvety, ktoré ste si kúpili v kvetinárstve alebo nazbierali v parku. Najlepšou možnosťou je pestovať si kvety sami, aby ste presne vedeli, s čím prišli do styku.
Recepty a nápady Pansy
Ak sa konzumujú v surovom stave, kvety macešky majú sviežu, mierne korenistú, šalátovú príchuť. Jedným slovom, chutia veľmi zelene. Sú obľúbené v šalátoch, pretože ich chuť veľmi dobre zapadá a dodávajú skvelú farbu. Naozaj fungujú ako ozdoba na každé slané jedlo a keďže sú v toľkých farbách, je ľahké nájsť tú pravú kvetinu, ktorá zvýrazní váš tanier.
Sú tiež vynikajúcimi dezertnými kvetmi. Dajú sa čerstvé stlačiť do polevy na torte alebo vložiť do misky s ovocím. Cukrovinky sú cestou, ktorou sa väčšina kuchárov vydá, jednak preto, lebo pomáha dlhšie uchovať kvety, jednak preto, že im dodáva sladšiu a dezertnejšiu chuť.
Ak chcete cukrovú kvetinu cukroviť, jednoducho do nej vmiešajte vaječný bielok a niekoľko kvapiek vody. Pomocou štetca jemne zmes natrite na obe strany okvetných lístkov a dbajte na to, aby bol povrch úplne pokrytý. Potom kvetinu poprášte cukrárenským cukrom (mal by sa držať v jemnej vrstve). Hotové kvety položte lícom nahor na list pergamenového papiera a nechajte ich cez noc uschnúť. Tieto kvety by mali zostať pekné až rok.
