Divoký zázvor, ktorý sa vyskytuje na celom svete, ale predovšetkým v tienistých lesoch Ázie a Severnej Ameriky, je trvalka, ktorá nesúvisí s kulinárskym zázvorom, Zingiber officinale. Existuje široká škála druhov a kultivarov, z ktorých si môžete vybrať: „Môžete pestovať rastliny zázvoru vo voľnej prírode?“ ľahké a dôrazné „áno“.
Ďumbierové rastliny vo voľnej záhrade
Rastliny divého zázvoru (Asarum a Hexastylis druhy) sú vysoké 6 až 10 palcov (15-25 cm.) s rozmnožovacím zvykom 31 až 61 cm (12 až 24 palcov), v závislosti od odrody. Rastliny divého zázvoru majú tendenciu rásť stredne pomaly a sú neinvazívne so vždy zelenými listami v tvare obličky alebo srdca. Všestranný a ľahko pestovateľný divoký zázvor je vynikajúcou voľbou v lesnej záhrade ako tienistá pôdna pokrývka alebo hromadné výsadby.
Rastliny zázvoru vo voľnej prírode majú zaujímavé, aj keď nie mimoriadne pekné, jarné kvety (apríl až máj), ktoré sú ukryté v spodnej časti rastliny medzi stonkami. Tieto kvety sú asi 2,5 cm dlhé, tvarované ako urna a sú opeľované mletým hmyzom, napríklad mravcami.
Je divoký zázvor jedlý?
Aj keď to nie je to isté ako kulinársky zázvor, väčšina divých rastlín zázvoru sa dá jesť. Ako naznačuje ich bežný názov, má podobnú korenistú arómu podobnú zázvoru. Mäsitý koreň (oddenka) a listy väčšiny divokých rastlín zázvoru môžu byť nahradené v mnohých ázijských kuchyniach, niektoré formy divokého zázvoru však majú emetickú vlastnosť, preto je pri ich výbere a konzumácii potrebné postupovať opatrne.
Starostlivosť o divý zázvor
Starostlivosť o divoký zázvor vyžaduje úplný až čiastočný tieň, pretože rastlina bude horieť na plnom slnku. Divoký zázvor uprednostňuje pre bujné rastliny kyslú, humóznu, dobre priepustnú, ale vlhkú pôdu.
Rastliny zázvoru sa vo voľnej prírode šíria cez rizómy a dajú sa ľahko rozdeliť skoro na jar krájaním cez povrchové odnože. Divoký zázvor sa môže množiť aj semenami, aj keď trpezlivosť je tu určite cnosťou, pretože rastline divého zázvoru trvá klíčenie dva roky!
Pestujte divokú zázvorovú rastlinu pod stromami a pred vyššími rastlinami v tieňovaných oblastiach, aby ste vytvorili prírodne nenáročnú krajinu s nízkou údržbou. Jedným z problémov, ktoré by mohli vzniknúť z týchto všeobecne vlhkých oblastí záhrady, je poškodenie rastlín v dôsledku slimákov alebo slimákov, najmä skoro na jar. Známkami poškodenia na divoko rastúcich zázvorových rastlinách budú veľké, nepravidelné otvory v listoch a slizké stopy hlienu. Ak chcete bojovať proti tomuto výraznému poškodeniu, odstráňte z rastlín mulčovací a listový drvina a okolo rastlín rozložte kremelinu. Ak nie ste hákliví, vyhľadajte slimáky niekoľko hodín po zotmení pomocou baterky a odstráňte ich ručným zberom alebo vytvorte pascu plytkých nádob naplnených pivom umiestnených do otvoru v pôde tak, aby jej okraj ležal k pôde.
Odrody rastliny Wild Ginger
Kanadský divoký zázvor, pôvodom z východnej časti Severnej Ameriky, je príkladom odrody divého zázvoru, ktorá sa historicky konzumovala. Prvotní osadníci to využili Asarum canadense čerstvé alebo sušené ako náhrada za kulinársky zázvor, aj keď ho pravdepodobne konzumovali viac kvôli liečebným účelom, ako v praženici so zázvorom. Korene tejto rastliny sa jedli čerstvé, sušené alebo kandizované ako expektorans a pôvodní Američania ich dokonca používali ako antikoncepčný čaj. S týmto divokým zázvorom je však potrebné postupovať opatrne, pretože u niektorých ľudí môže spôsobiť kožné vyrážky.
Rovnako ako kanadský divoký zázvor môže spôsobiť kožné vyrážky, aj európsky zázvor (Asarum europeaum) pôsobí ako emetikum, takže sa treba úplne vyhnúť jeho požitiu. Tento európsky pôvodca je atraktívny vždyzelený druh, ktorý je rovnako ako kanadský druh odolný v zónach USDA 4 až 7 alebo 8.
Pestrá odroda, škvrnitý divoký zázvor (Asarum shuttleworthii) je menej odolná rastlina (zóny 5 až 8) pôvodom z Virgínie a Gruzínska. Tento divoký zázvor a niektoré ďalšie druhy sú teraz v rode Hexastylis, medzi ktoré patrí ‘Callaway‘, pomalý, matný zázvor so škvrnitými listami a ‘Eco Medallion‘, kompaktná rastlina divého zázvoru s listnatými listami. Medzi tento rod patria aj väčšie druhy „Eco Choice“ a „Eco Red Giant“.
