Vôňa ruží je lákavá, ale rovnako tak príchuť esencie. S kvetinovými tónmi a dokonca aj s niektorými citrusovými tónmi, najmä v bokoch, je možné všetky časti kvetu použiť v lekárstve aj v potravinách. Med je svojou prírodnou sladkosťou vylepšený iba v kombinácii s ružami. Ako sa dá vyrobiť med z ružových lístkov, možno sa čudujete. Našťastie to nie je ťažké a dokonca aj začínajúci kuchár môže postupovať podľa ľahkého receptu na med z ružových lístkov.
Tipy, ako si vyrobiť ružový med
Bylinné prípravky boli súčasťou ľudskej histórie ďalej ako najstaršie nahrávky. Používanie rastlín ako potravín, korenín a liekov je časom uznávanou tradíciou. Med ponúka veľa výhod v každej kategórii, ale keď si pripravíte med naplnený ružovými okvetnými lístkami, spojíte výhody kvetu s výhodami sladkého sirupu. Pre zábavnú, chutnú a zdravú voľbu sa naučte, ako pripraviť ružový med.
Ak sa chystáte niečo požiť, uistite sa, že je to v najlepšej kvalite. Vyberte divoký med alebo organickú odrodu. Prvé budú mať vynikajúcu chuť, zatiaľ čo druhé budú zdravšie ako tie, ktoré môžu obsahovať pesticídy alebo herbicídy. Vyhnite sa ochutenému medu, pretože to zamaskuje chuť a arómu ruže. Vyberte si tiež bio ruže a odstráňte horký kalich.
Okvetné lístky a boky dobre umyte a nechajte ich vyschnúť na vzduchu alebo ich položte na papierové uteráky. Nechcete príliš vlhké kvetinové časti, ktoré sa budú ťažko krájať a stane sa z nich slizký neporiadok. Môžete tiež použiť sušené okvetné lístky na výrobu medu naplneného ružou. V ideálnom prípade budete potrebovať kuchynský robot, ale svoje ingrediencie môžete nakrájať ručne. Existujú dva spôsoby, ako vyrobiť med naplnený okvetnými lístkami ruží. Prvý zahŕňa vriacu vodu, zatiaľ čo druhý recept s medom z ružových okvetných lístkov je taký jednoduchý, že ho každý zvládne.
Ako si vyrobiť med z ružových lístkov jednoduchým spôsobom
Budete chcieť mať med izbovej teploty, ktorý tečie pomerne dobre. Ak je v nádobe miesto, rozdrvte sušené listy alebo pridajte nasekané ružové časti priamo do nádoby s medom. Ak nie je veľa miesta, vylejte med, premiešajte v miske a vráťte späť do nádoby. Budete chcieť pomer ružových častí k medu v pomere 2: 1. Zdá sa to veľa, ale budete musieť nechať zmes medu a ruží pár týždňov odležať, aby sa do medu dostala všetka chuť ruží. Po niekoľkých týždňoch pomocou cedidla odstráňte všetky ružové časti. Med naplnený ružou skladujte až do použitia na chladnom a tmavom mieste.
Recept na zohriaty med
Ďalším spôsobom, ako vyrobiť med naplnený ružou, je zahriatie medu a máčanie častí ruží. Zahrejte med, až kým nebude pekný a tekutý. Pridajte nakrájané lístky ruží alebo boky do teplého medu a premiešajte. Nechajte veci vydávať sa niekoľko hodín, často ich miešajte, aby sa ruža vmiešala do medu. Tento proces netrvá tak dlho, ako príprava teploty miestnosti. Počas niekoľkých hodín je med pripravený na použitie. Ruže môžete buď precediť, alebo nechať pôsobiť farebne a textúry. Použite ho do čaju, pridajte do jogurtu alebo ovsených vločiek, pokvapkajte na dezert, alebo najlepšie natrite na horúci toast s maslom.
