Žijem v oblasti Spojených štátov, ktoré sú plné ľudí škandinávskeho pôvodu, takže o brusniciach niečo viem. Ak nemáte priateľov škandinávskeho pôvodu, možno by vás zaujímalo „čo sú čučoriedky?“ Nasledujúci článok je plný informácií o brusniciach, vrátane toho, ako si môžete vlastné brusnice sami vypestovať.
Čo sú to brusnice?
Brusnice obyčajné sa bežne používajú vo švédskych jedlách a považujú sa za rozhodujúci doplnok mnohých švédskych jedál, ako sú zemiakové placky, švédske fašírky a plnená kapusta.
Čučoriedky (Vaccinum vitas-idaea) sa tiež označujú ako brusnice, horské brusnice alebo brusnice malé, červené čučoriedky alebo borievky. Sú blízkym príbuzným brusnice a čučoriedky. Pôvodné druhy brusníc nesú každoročnú úrodu malých červených bobúľ, ktoré chutia podobne ako brusnice. Brusnica európska má väčšie bobule, ktoré sa pestujú dvakrát počas vegetačného obdobia. Listy brusnice čučoriedkovej sú lesklé na nízko rastúcom vždyzelenom kríku, ktorý dosahuje výšku 30 až 46 cm a šírku 18 palcov.
Dodatočné informácie o brusnicovom čaji
Pestovanie brusníc sa dá vo Švédsku nájsť voľne v lesoch a rašeliniskách. Bobule sú atraktívne a lákavo vyzerajúce, ale konzumované surové, sú veľmi horké. Rovnako ako v prípade brusníc, aj brusnice v kombinácii s cukrom sú niečím iným. Sladkosť skrotí horkosť, ale úplne ju nezhladí, takže vo vás zostane niečo vznešené, podobne ako brusnicová omáčka a morka.
Pestované európske čučoriedky kvitnú na jar a opäť v polovici leta. Prvá plodina je pripravená na zber v júli a druhá v októbri. Po vysadení je potrebné venovať trochu trpezlivosti, pretože kríky sa začnú rodiť až po 2 - 3 rokoch. Rastliny sa zbierajú pomocou škrabadla, širokého vidličkovitého nástroja, ktorý zbavuje bobule kríkov. Každý krík prinesie asi pol kilogramu (0,7 kg) bobúľ bohatých na vitamín C. Ovocie sa potom môže uchovávať v chlade až tri týždne alebo sa môže konzervovať, mraziť alebo sušiť.
Ako si doma pestovať brusnice
Aj keď sa čučoriedkam darí v čiastočnom tieni, robia ich vynikajúcimi možnosťami podhodnotenia v kombinácii s milovníkmi kyselín, ako sú čučoriedky čučoriedkové, aby ste povzbudili väčšie plodiny, vysaďte ich na plné slnko. Optimálne podmienky na pestovanie čučoriedok budú mať pH pôdy 5,0 v dobre priepustnej pôde bohatej na organické látky.
Naplánujte si výsadbu na jar po tom, ako pominie všetko nebezpečenstvo mrazu. Vykopajte jamu, ktorá je o pár centimetrov hlbšia ako koreňový bal a dostatočne široká, aby umožňovala rozšírenie koreňov. Nastavte rastliny do rovnakej výšky, v ktorej rástli, do kvetináčov a dobre ich zalejte. Mulčujte okolo nových rastlín rašelinou alebo pilinami 2 - 5 palca (5 - 8 cm).
V prípade viacerých rastlín ich rozmiestnite 14-18 palcov (36-46 cm) od seba v radoch vzdialených od seba 3-4 stopy (0,9-1,2 m). Po niekoľkých rokoch sa rastliny zasypú a vytvoria nízky, vždyzelený živý plot. Brusnice môžu byť pestované aj v nádobách, hoci je potrebné ich prezimovať mulčovaním alebo prikladaním balíkov sena.
Korene brusníc sú veľmi plytké a napriek tomu, že brusnicu brusnicovú nepotrebujú, podmienky pre jej pestovanie by mali umožňovať konzistentné zavlažovanie - jeden palec (2,5 cm) vody týždenne. Ich plytké koreňové systémy tiež znamenajú, že nekonkurujú dobre burine, takže rastúce rastliny čučoriedok udržujte bez buriny.
Akonáhle sú rastliny v zemi, nepotrebujú veľké hnojenie; v skutočnosti príliš veľa dusíka podporuje rast na konci jesene, po ktorom nasleduje odumieranie rastlín, a teda znížená úroda. Ak rastliny každoročne vykazujú niekoľko centimetrov nového rastu, nekŕmte ich. Ak im chýba rast, nakŕmte ich organickým hnojivom s nízkym obsahom dusíka, 5-10-10 alebo kompostom.
Strihajte každé 2-3 roky, aby ste podporili rast výhonkov a zvýšili úrodu ovocia; inak, okrem vytrhávania buriny a napájania a odstraňovania akýchkoľvek odumretých alebo zlomených konárov, sú brusnice pomerne nenáročné na údržbu. Sú tiež bez chorôb, s výnimkou tendencie k hnilobe koreňov Phytophthora, ak sú pestované v pôde, ktorá neodteká dobre.
